De vinos

El vino del Líbano

2007-03-14T17:51:00.000+01:00

EL VINO DEL LÍBANO

Embajada del Líbano en Argentina

Si bien no pensamos en el Líbano como una región vitivinícola, es una de las más antiguas, si no la más antigua región productora de vino en el mundo.

Famoso por sus cedros majestuosos y sus montañas, el Líbano, la tierra bendita de Canaan rodeada por nieves eternas, ha sido centro de la industria vitivinícola desde el albor de los tiempos. En esta misma tierra, Noé, el primer viñatero, dio a la humanidad un valioso descubrimiento: el vino, que él mismo amaba hasta el delirio. Desde allí, este descubrimiento se extendió a Babilonia y el Egipto Superior, donde existen frescos que muestran que el vino era conocido desde la antigüedad más remota.

Los fértiles suelos del Líbano eran famosos por sus vinos en la antigüedad, y se los tenía en gran consideración en Grecia, Anatolia y sobre todo en Israel, que mantenía estrechas relaciones comerciales con los fenicios. Éstos embarcaban vinos libaneses ricos y dulces en ánforas a todos los rincones del Mediterráneo, para ser bebidos por los ricos ciudadanos de Atenas, Cartago y Roma. Debe dársele crédito al Líbano, entonces, por la propagación de los viñedos, a través de los fenicios, en todo el Mediterráneo, junto con el color púrpura y el alfabeto.

Durante el período greco-romano, la bebida celestial era objeto de culto. Baco-Dionisio entró en el Panteón y el más hermoso templo de Baalbeck estaba dedicado a él. Y así, desde la oscuridad de los tiempos, el misterioso curso de la historia siempre nos trae de vuelta a este rincón privilegiado, donde se recogió por primera vez el líquido de la viña. Después de la caída de Roma, el cristianismo tomó la tradición. Fue en el Líbano que Cristo convirtió el agua
en vino, en su primer milagro, durante las bodas de Caná. Luego vino el Imperio Bizantino, que extendió el cultivo de viñedos desde la fértil Bekaa a todo Medio Oriente para hacer vino sacramental.

Desde entonces, cada monasterio está rodeado por un viñedo donde crece la noble planta. Muchos de los más reputados cultivos tienen hoy lugar alrededor de monasterios.
El vino se elabora en numerosos viñedos en todo el Líbano. En el valle de la Bekaa, por ejemplo, se encuentra Ksara, Château Kefraya y Massaya, y en la región de Monte Líbano se encuentran Château Fakra y Château Musar.

El establecimiento Ksara, así llamado porque fue una fortaleza (o kasar) de los francos, en la época de las Cruzadas, fue adquirida por los padres jesuitas en 1857, cuando ya era famoso su vino. Ellos perpetuaron la tradición. En especial, fueron pioneros en la introducción de vinos de gran calidad. Gracias a las condiciones climáticas excepcionales de la Bekaa, se cultivaron nuevas variedades en las 20 hectáreas de Ksara y más tarde en Tanail, en una finca de 240 hectáreas, que también pertenecía a los jesuitas, desde donde enviaban las uvas a las bodegas de Ksara.
La bodega natural de Ksara es una gruta descubierta por los romanos, quienes construyeron varios túneles a partir de ella. Estos túneles fueron ampliados a su tamaño actual durante la primera guerra mundial, cuando los jesuitas intentaron aliviar el hambre con la creación de empleos. Unos cien hombres trabajaron duramente con picos y palas durante cuatro años para completar la red subterránea, que se extendía por casi dos kilómetros.

La temperatura de los túneles es ideal para el vino, ya que varía durante el año de 11 a 13 ºC. Ksara pasó a manos de sus actuales propietarios cuando los jesuitas decidieron vender la finca según directivas del sínodo Vaticano II.

La finca de Ksara está plantada con una amplia variedad de viñedos, de los cuales los más importantes son Cabernet-Sauvignon, Syrah, Semillon, Grenache, Sauvignon-Blanc, Cinsault y Merlot. El vino de Ksara ha sido descripto como robusto, seco y frutal, con una fuerte personalidad. Los numerosos premios internacionales obtenidos confirman la calidad de este vino.

Situado en el corazón del Líbano, en el valle de la Bekaa, el viñedo de Château Kefraya se extiende por 300 hectáreas hasta el pie del Monte Líbano, 20 km. al sur de la ciudad de Chtaura. El viñedo, plantado en una sucesión de terrazas y colinas con cuestas muy empinadas, a una altitud de 950 a 1100 m. en un suelo arcilloso, con lima y piedras, junto con una luz solar excepcional, sin lluvias durante 6 a 7 meses del año, posee una equipamiento altamente sofisticado que permite el traslado de las uvas, que se recogen a mano, así como su proceso posterior, para la elaboración de un vino especial y auténtico, exclusivo de Château Kefraya.

Esta finca ha recibido grandes elogios de los críticos internacionales y revistas especializadas como “The wine advocate”, “Decanter” y “e Paysan Français” Las variedades más comunes son Carignan, Syrah, Mourvedre, Grenache, Cnsault, Cabernet-Sauvignon, Clairette y Chardonnay.

Massaya es una empresa franco-libanesa cuya finca está en Tanail. Produjo su primera cosecha en 1999. Sus propietarios son importantes personalidades de la industria de ambos países.
Châtau Fakra está ubicado cerca de Kfardebian, una localidad del centro de Monte Líbano, cuya altitud varía entre 1000 y 2.826 m2. Es ésta una de las principales zonas agrícolas del Líbano, pues posee laderas verdes, bosques de robles y pinos, huertas de árboles frutales, viñedos y arroyos con agua límpida, que la constituyen, además, en una de las zonas más pintorescas del país. Siguiendo un camino sinuoso, llegamos a los milenarios "Templos de Fakra", donde durante miles de años, desde los tiempos fenicios, hasta los griegos, romanos y bizantinos, se veneraba a los dioses del amor y del vino.

Caves Nakad es un pequeño viñedo que comenzó en 1923, con el famoso arak As-Samir, durante el protectorado francés de 1921 a 1934, mientras había tropas francesas estacionadas en la Bekaa. Youssef Nakad empezó el cultivo, y , como dicen, el resto es historia.
Caves Nakad obtiene sus uvas de otros viñedos de la Bekaa, ya que está ubicada en una zona residencial, Jdita, lo cual limita enormemente el potencial de crecimiento. Por ello necesita nuevos inversores y más tierras.

Clos St. Thomas está ubicado en Kab Elias, donde las colinas de Monte Líbano encuentran la llanura, y es un viñedo reciente. Fue fundado por Said Tomma, con su larga tradición familiar de 100 años en la fabricación de vinos. Si bien está en sus comienzos, produce 175 mil botellas, de las cuales el 80 % se exporta a Europa y Norteamérica.

Château Musar produce un vino tinto notable, fino, de mucho cuerpo, que podría compararse con los mejores vinos franceses. Fue fundado en 1930 por Gaston Hochar en un castillo del siglo 18. Está ubicado en Ghazir, cerca de Beirut, en Monte Líbano. Siguiendo una expansión de la bodega a fines de los años 50, Château Musar puede almacenar más de un millón de botellas de vino. Empresa familiar, Château Musar es propiedad de dos hijos de Gaston Hochar, Serge y Ronald.

Los viñedos están ubicados a una altura de más de 1000 metros, en el valle de la Bekaa, donde los vinos son resguardados por las montañas que corren paralelas a la costa mediterránea. El valle de la Bekaa está libre de plagas y de escarcha, con largos veranos templados, inviernos lluviosos, y una temperatura promedio de 25 grados. Sus viñedos cubren 130 hectáreas, tienen una producción limitada de 25 hectolitros por hectárea, lo cual resulta en alrededor de 20.000 cajas del vino Châteu Musar, y una producción de otras variedades.

Château Musar alcanzó fama internacional durante la Feria de Bristol ( Inglaterra ) en 1979, donde la prensa especializada lo designó como "el hallazgo de la feria". Después de este evento, su reputación se ratificó en otros países europeos, en los Estados Unidos y Canadá, así como en Asia. La revista Decanter rindió homenaje a los logros de Serge Hochar al nombrarlo "Hombre del Año" en 1984. Durante los años de guerra, Château Musar siguió produciendo vino de gran calidad. Actualmente, exporta más del 90 % de su producción anual a todo el mundo.

Musar es la primera bodega libanesa que es miembro de la Oficina internacional de la Viña y del Vino. Estos vinos están a la cabeza de la industria local, a la que pusieron en la escena internacional de las cosechas de calidad. De este modo, Ksara, Kefraya y Musar han iniciado el camino para muchas otras bodegas del país.

Nuviana, vinos de vanguardia a precios increíbles

2007-02-21T17:11:00.000+01:00

Nuviana. Un tinto vanguardista
Canal Gastronómico

Nuviana es una joven bodega ubicada en Belver del Cinca, Aragón, muy cerca de la zona vinícola aragonesa más pujante, Somontano. Los primeros vinos, tinto, blanco, rosado y dos bivarietales de Cabernet con Tempranillo o Merlot, ya se encuentran en el mercado bajo la denominación Vinos de la Tierra del Valle del Cinca.

La zona es perfecta para el desarrollo de vinos por su orografía y, sobre todo, su climatología. La bodega está empeñada en obtener vinos modernos, vanguardistas, actuales, para paladares de hoy en día. Sus tintos todos tienen un color fuerte, aromas intensos y muy frutales y un paso de boca bastante ligero. Hay que reconocer que están en la línea de lo que hoy demanda el mercado y muy alejados de aquellos vinos pastosos y rudos que se acostumbraba a elaborar por estos pagos.

Otra de las ventajas es su precio. Ya empezábamos a estar acostumbrados a que por debajo de los 12 euros no había calidad y Nuviana lanza unos vinos que fluctúan entre los 3 y 6 euros. Estos precios vienen a demostrar que la calidad no la fija el precio sino el suelo y el cuidado de la vid. Este bivarietal de Tempranillo y Cabernet destaca por su color y sus intensos aromas a bayas rojas, tostados y especias. Es ideal para tomar con carne, arroces y carnes rojas. Está ahora en su mejor momento.

Bodegas patagónicas

2007-02-09T17:19:00.000+01:00

Publicado originalmente en El Cuerpo de Cristo

y reproducido con permiso del autor.
8 de febrero de 2007

Bodegas Patagónicas,
Por Tinto.

Hay bodegas y bodegas. Es decir, algunas recientemente aparecidas y emprendidas como cualquier otro producto comercial, cuyos creadores hoy "bodeguean", mañana venden pañales, pasado explotan una cabina de "pillaje", o lo que fuera para aumentar ganancias. Otras, también ocupadas en los dividendos, sin embargo, están para quedarse en esa actividad y tienen la genuina preocupación por el producto que realizan. En el Sur patagónico existen al menos cuatro bodegas, tres que incluyo en el primer grupo y una que coloco en el segundo.

En San Patricio del Chañar, Neuquén, hace unos cinco años, un fondo de inversión implantó vides y preparó la tierra multiplicando su valor en poco tiempo. Luego de ello dividió la extensión en tres parcelas, una se reservó para sí -Bodega del Fin del Mundo- y dos las vendió (Familia Schroeder y NQN). El año pasado visité la del fin del mundo y este F.S. En ambos casos me fui con la impresión de haber visto la escenografía de una bodega, un montaje de utilería. También me traje la misma pregunta que llevé: Si una vid requiere de años para ser vinificada (dicen que al menos cuatro), ¿como es posible que produzcan vinos cosecha 2003 cuando los viñedos fueron plantados en el año 2000/2001.? ¿Las uvas con que hicieron esos vinos eran de sus viñedos, como pretenden? ¿Es posible que F. S. comercialice desde fines de 2006 un vino "reserva", cosecha 2005, con un año de barrica? Seguro que Schussheim, Joaquim o Gustavo van a desasnarme. Probé los llamados "Patagonia Select" malbec, merlot y pinot negro. Me parecieron apenas pasables y con un precio de $35.- en los supermercados exceden lo lógico.

La otra bodega que vi, Humberto Canale, funciona en Río Negro desde 1907. En este caso la conclusión fue distinta, y mi consideración de los productos también. Tanto el Marcus Gran Reserva Merlot, como el Pinot son vinos caros ($80.- aprox.) pero de gran calidad y con matices diferentes a los que pueden observarse en los mendocinos. Tienen unos 18 meses de barrica de primer uso y conservación en botella que integra la madera. El pinot Humberto Canale, un vino de precio sensiblemente inferior a los de F.S. es sin embargo mejor que éste, a unos veinte mangos. En fin.

Casta Diva Cosecha Miel 2005, un vino de reyes por 15 euros

2007-01-21T18:26:00.000+01:00

Licorea.com

Casta Diva Cosecha Miel 2005

botella de 50 cl.
graduación alcohólica: 14 % Vol.
precio: €15,50EUR

La Marina Alta es una comarca privilegiada para el cultivo de la vid. El viento marino refresca, durante el verano la viña, abancalada en innumerables terrazas, otorgándole la humedad precisa, que hace necesario cualquier tipo de riego.

El Casta Diva Cosecha Miel, es el vino dulce de moscatel resultado de una cuidada elaboración y una esmerada crianza, en barricas de roble. Ideal para los que aman la aterciopelada suavidad y la exótica orientalidad del Moscatel de Alejandría.

Felipe Gutiérrez de la Vega, marino de profesión, comenzó a elaborar sus vinos en 1973 en la localidad alicantina de Parcent, en la comarca de la Marina Alta, y en 1986 inició la comercialización de sus vinos. Hoy en día, es la única persona en el mundo que ha logrado crear siete vinos distintos con un solo tipo de uva cien por cien moscatel, comercializados bajo la marca "Casta Diva".Asimismo, la bodega dispone de todos los adelantos técnicos como equipo de frío, acero inoxidable para depósitos y bombas, filtros de tierra, prensa pulmón y la embotelladora de donde los vinos salen perfectamente. Bodegas Gutiérrez cuenta con dos hectáreas de viñedo propio y diez arrendadas donde anidan las uvas de moscatel como variedad blanca y garnacha, monastrell, cabernet, sauvignon y merlot para las tintas.

Color dorado muy luminoso. Aroma complejo donde se ensamblas las notas tostadas y ahumadas del roble con los rasgos de miel y almizcle de la moscatel, con ligero fondo de pétalos de flores. Boca potente, sabroso con excelente acidez y dulzor que proporciona un sabor untoso, complejo, delicado, con una enorme personalidad de la moscatel además de ciertos rasgos de hierbas frescas, hinojo y algunas notas de hierbas de monte.

Casta Diva Cosecha Miel fue elegido entre todos los vinos dulces de España, para el vino de postre en la Boda Real de D. Felipe de Borbón y Dña. Letizia Ortiz.

El Beaujolais Nouveau, un vino joven de gran calidad y aceptación

2007-01-02T11:02:00.000+01:00

La región de Beaujolais francesa es uno de los lugares donde, por las características de su suelo granítico, se da uno de los vinos de más renombre cuyo sabor difiere notablemente del resto de los vinos franceses.

Este vino ofrece un color característico violeta que se debe a la cepa denominada Gamay Noir , uva negra con jugo blanco y sirve para satisfacer el paladar de todos aquellos que quieren celebrar la fiesta del primer vino del año en Francia.

El vino Beaujolais Noveau se caracteriza por ser muy afrutado y debe tomarse fresco, a una temperatura de 15-18º.C. Tiene un gran aroma y un agradable sabor.

Hasta hace poco, hablar de un vino joven equivalía a hablar de un vino vulgar, barato y de poca calidad, pero se ha ido introduciendo la cultura que demuestra que es en estos vinos donde mejor se aprecian los aromas y se distinguen los sabores de las uvas y por ello se han empezado a seleccionar cuidadosamente los terrenos de cultivo, los procesos de recogida y vinificación, hasta dar con unos vinos que son de los más apreciados del mundo.

El vino nuevo es el primero entre los vinos jóvenes y se consume casi recién elaborado y el Beaujolais es el pionero de estos vinos, por lo que se le llama “el primer vino del año” . Se elabora forzando la fermentación, clarificación y estabilización, a base de centrifugados y tratamientos en frío.

La vinificación es única en Francia ya que une una maceración semicarbónica con una fermentación tradicional donde las uvas son recolectadas a mano.

Este vino tiene una escasa conservación, por lo que debe consumirse en épocas de frío, recién elaborado, ya que con el calor su sabor se pierde.Se dice que este tipo de vino fue el primero que bebió el hombre, pero los viñedos beaujolais fueron plantados en época romana y no es hasta el siglo VII, cuando su cultivo cae en mano de la orden de los Benedictinos, conoce su apogeo y empieza a tomar fama como un gran vino.

La zona de Beaujolais está situada debajo de la región de Borgoña y tiene un clima semi-continental templado. Esto, junto a la composición de su tierra hace que sean unos de los terrenos de mayor productividad mundial.

Dentro de la región de Beaujolais podemos distinguir dos tipos de tierras que dan unos vinos diferentes: Al norte, cuya tierra se compone de granito y pizarra, se dan los Pagos de Beaujolais y los Beaujolais Villages. Al sur, de tierra calcarea y arcillosa y es donde nace el Beaujolais Noveau.

Actualmente se producen en estas zonas una media de 180.000 millones de botellas y se exporta fuera de Francia la mitad aproximadamente.La graduación alcohólica de estos vinos está entre 9º y 11º y se toma fresco y no frío.

Juvé y Camps, ganador del 'NARIZ DE ORO' al mejor cava por segundo año consecutivo

2006-12-21T16:37:00.000+01:00

En la última celebración de 'NARIZ DE ORO' dentro del apartado de vinos espumosos, el cava Juvé y Camps Milesimé fue escogido por los sumillers como mejor cava.

El 'Nariz de Oro' ha celebrado este año su XV edición, consolidándose como el concurso de referencia para los profesionales del sector. En la final celebrada los días 10 y 11 de junio en Madrid el cava Juvé y Camps Milesimé ganó en la categoría de vinos espumosos en una cata a ciegas de los vinos de diferentes D.O. españolas que habían llegado a la final.

'NARIZ DE ORO' 2005: Gran Juvé y Camps mejor cava

En la última celebración de 'NARIZ DE ORO' dentro del apartado de vinos espumosos, el cava Gran Juvé y Camps fue escogido por los sumillers como mejor cava.
Coincidiendo con este premio se ha creado una selección especial "Colección 6 placas". De estas placas, cuatro representan las fincas de procedencia de las uvas con las que se elabora Gran Juvé y Camps y las otras dos son de la bodega.

La alta estima que la familia Juvé tiene por el arte, y que se refleja en la exquisita atención con que cultiva los viñedos y elabora sus vinos, tiene una manifestación clara en el propio diseño de sus productos, con especial cuidado en la elección de los materiales que los integran, desde la botella a las etiquetas, envases,... Este delicado esmero en la presentación, que es uno de los distintivos de la casa, alcanza a las propias instalaciones, desde la preciosa capilla privada de la familia hasta la sala de reuniones, pasando por las zonas de atención al cliente, recepción de invitados,... Y no podía ser de otra forma en una familia que considera sus vinos como una auténtica obra de arte, fruto de un trabajo colectivo, tantas veces anónimo, pero siempre ejemplar, del equipo que conforma la casa Juvé & Camps.

Gracias a ello, la firma Juvé & Camps, tras implantarse sólidamente en el territorio nacional, ha traspasado nuestras fronteras como embajadores del mejor vino español, conquistando mercados tan exigentes como Alemania, Estados Unidos, Reino Unido, Japón, Suiza, Venezuela,... donde ha logrado una sólida posición. Mercados en los que se reconoce su esmerada elaboración, la perfecta crianza y la cuidada presentación de sus vinos, lo que les permite ocupar un puesto destacado en los mejores establecimientos de las principales capitales del mundo. Allí es habitual encontrarlos junto a las marcas internacionales de mayor renombre. Este reconocimiento se refleja igualmente en su presencia en las cartas de los más prestigiosos restaurantes, tanto nacionales como internacionales.

Es la mejor recompensa a un trabajo desarrollado durante generaciones, y cuyo norte ha sido y será siempre permanecer fieles al espíritu de los fundadores, Joan Juvé Baqués y Teresa Camps Ferrer: elaborar cavas y vinos de la máxima calidad, dirigidos a los consumidores más exigentes.

Recorrido por el paraíso del vino peruano

2006-12-04T19:40:00.000+01:00

Periodista Digital
Cartas desde Perú
marzo de 2006

Si desea realizar un ameno paseo por uno de los viñedos de más rancia tradición de nuestro país y conocer más sobre la elaboración del vino, entonces su destino está cálido en el sur. Desde los primeros días de marzo el alam del Marquez de Caravantes regresa para dar vida a toda una tradición continental.

El viñedo Tacama tiene una extensión de 180 hectáreas situadas en el fértil valle de Ica, a 300 kilómetros de la capital. Ubicado en un oasis rodeado de desiertos, esta es una de las viñas más hermosas y tradicionales donde se elaboran distintas variedades de los mejores vinos y piscos de nuestro país.

Antes de la ciudad de Ica, a 11 kilómetros hacia el noreste, entramos a un camino de tierra afirmada que nos lleva hacia nuestro destino. Rodeada de verdes campos divisamos la casa hacienda pintada de un agradable color palo rosa. En la hermosa reja de hierro que se abre sobre una extensa y florida alameda, nos reciben los trabajadores de Tacama para mostrarnos con orgullo esta ejemplar empresa.

La tranquilidad de este refugio es admirable y la sombra que nos brindan sus antiguos árboles de araucaria nos hace sentir muy a gusto. Iniciamos nuestra visita con un paseo por la casa hacienda, la cual fue antaño propiedad de la orden de los agustinos antes de que poseyera y ampliara la familia Olaechea, fundadores de la viña en el año 1889. La casa cuenta con una hermosa capilla en la que se exhiben bellas vestiduras eclesiásticas antiguas. Cerca de la casa se encuentra el patio de los almácigos, vivero que sirve para multiplicar las nuevas variedades de semillas procedentes de Francia. Junto a estas pequeñas parras para selección de semillas se encuentra la caballeriza que alberga finos caballos de paso que le dan al lugar una cálida atmósfera de tradición nacional.

Frente al patio se levanta una sólida torre cuya campana tañe cada media hora, rompiendo brevemente el profundo silencio de los campos.

La visita a la bodega es uno de los aspectos más importantes pues nos permite conocer de cerca el cuidadoso proceso de elaboración de los vinos gracias una guía capacitada que acompaña a los visitantes durante todo el recorrido. Si tiene la suerte de encontrarse en la bodega con los experimentados enólogos franceses de la empresa, podrá profundizar en los detalles del proceso del vino.

El ciclo del cultivo de la vid se inicia en el mes de agosto, durante el cual se realizan las faenas agrícolas. La vid brota en setiembre y florece en octubre. La vendimia comienza en enero y termina en marzo. A partir de este mes la planta ingresa en un descanso vegetativo que renovará el vigor de la vid para el año próximo. Claro que las fechas varían un poco dependiendo del clima de cada año.

Otro aspecto notable de la viña Tacama es su museo, en el cual se exhibe maquinaria que se usaba en el pasado para la elaboración de los vinos y en el que se exponen los que hoy se elaboran. En una fresca ramada anexa al museo, el visitante puede probar los vinos y piscos que produce el viñedo, en particular el premiado vino Blanco de Blancos.

El vino de Tenerife y sus Denominaciones de Origen

2006-11-28T16:54:00.000+01:00

Tenerife-abc
Vino de Tenerife - Cultivando excelencias

Los vinos de las Islas Canarias son de notable calidad. Para cuidar al máximo este detalle, se encuentran los consejos reguladores de las diferentes denominaciones de origen. El sello de la denominación de origen le garantiza la procedencia del vinos así como la buena calidad de este.

El origen de la vid en Tenerife es antiquísimo, destacándose una temprana elaboración organizada de vinos que durante siglos han dejado claramente establecida su calidad y personalidad, sobresaliendo ante muchos otros vinos producidos en geografías especializadas de Europa o de otros continentes.

La tradición vitivinícola data del siglo XVI, tiene origen español y portugués. Durante los siglos XVI, XVII y XVIII, gran cantidad de vinos tinerfeños fueron exportados hacia Europa y América, reconociéndose su calidad en apartados rincones del planeta.

Esta acción comercial motivó el desarrollo urbanístico de importantes municipios y trajo consigo una pasajera colonia de ingleses que contribuyó a controlar el comercio de exportación.

Para los tinerfeños el vino es mucho más que un significativo valor de subsistencia para un sector de su población.

Es un producto que forma parte importante de su patrimonio cultural, arraigado de forma popular con alta expansión del conocimiento y práctica de las tradiciones enológicas.

Los caldos contraetiquetados de la provincia son muy diversos, recogiéndose entre ellos vinos blancos, tintos y rosados en las categorías secos, semisecos, dulces y semidulces; de barrica, licorosos, espumosos, generosos, de aguja, crianza, reserva, gran reserva, jóvenes, maceración carbónica, barrica semicrianza y crianza.

Un porcentaje elevado de la población los distingue apreciando sus características distintivas, sabe beberlos y permite que estos elixires mágicos ahonden el disfrute de la vida prosperando un sentimiento de buen vivir.

Miles de personas fuera de Canarias se benefician del consumo de estos vinos experimentando análogas sensaciones.

Denominación de Origen - Abona

Abona, con once bodegas acogidas al Consejo, está ubicada en la zona sur de Tenerife, en el área más soleada y con menor pluviometría de la isla.

Abarca los municipios de Adeje, Arona, Vilaflor, San Miguel, Granadilla, Arico y Fasnia, con salida al litoral, donde se obtienen uvas con mayor grado alcohólico. En el término de Vilaflor, más al interior, se registra el viñedo más elevado de Europa, que llega a alcanzar los 1.600 metros de altitud.

Esta zona se caracteriza por sus tierras negras. El cultivo se hace en forma de vaso irregular, las producciones son bastantes bajas y, por tanto, de buena calidad. Las condiciones de esta Denominación, con la posibilidad de combinar uvas cultivadas a muy diferentes altitudes, permite homogeneizar el grado alcohólico.

Existe un franja baja, situada entre los 200 y 600 metros, donde la viña se cultiva en parrales.

Allí la producción es mayor y la calidad ligeramente inferior. Las variedades de uva dominantes de la zona son la listán blanca, que ocupa el 80 % del viñedo y la listán negra, que cubre la superficie restante.

Tal y como sucede con las demás zonas de Tenerife, el gran número de bodegas que embotella parece haber surgido por generación espontánea gracias al buen momento que atraviesa el vino canario, fundamentalmente por la demanda interna.

La moderna tecnología se ha impuesto en sus bodegas, contando con excelentes sistemas de producción, estabilización y embotellado.

Denominación de Origen - Valle de la Orotava

Abarca unas 1.000 Ha. De viñedos ubicados en este amplio valle de extraordinaria belleza que, abriéndose al pié del Teide, se extiende hasta el mar con grandes matices de colores por sus diversos terrenos y accidentes naturales, vegetación y cultivos, estanques, pueblos y caseríos.

En él están ubicados los municipios de La Orotava, Los Realejos y Puerto de la Cruz. El viñedo se cultiva en laderas y vaguadas en parrales fijos a uno 60 cms. de altura, en forma de originales cordones múltiples trenzados que, con una longitud de 8 y más metros, despiertan la curiosidad de los amantes de la viticultura.

Autorizadas por el Consejo acumula once variedades de uva blanca y siete de tintas, con una estricta clasificación de los principales tipos.

Se producen vinos blancos y tintos aproximadamente en la misma proporción, y en menor cantidad rosados. La producción bruto ha ido de 554.358 kg en el año 2001.

Según el libro de Registro de Bodegas de esta Denominación de Origen, hay inscritas 52 bodegas de las cuales 22 son elaboradoras y embotelladoras y 30 son sólo elaboradoras.

El porcentaje aproximado de vino a granel de esta comarca es de un 70 % y el 30% restante es vino embotellado. Desde el año 1994 hasta hoy, esta comarca se ha llevado 8 premios internacionales, 16 nacionales, 65 regionales y 20 menciones de honor.

Denominación de Origen - Tacoronte - Acentejo

Situada en la vertiente norte de la isla de Tenerife y surcada de trecho en trecho por profundos barrancos que bajan de las cumbres, es una hermosa comarca con laderas y valles cubiertos de viñedos que, rodeando los pueblos y caseríos, suben desde cerca del mar hasta casi 1.000 m de altitud.

La Denominación de Origen cuenta en la actualidad con una superficie de 1.080 hectáreas de viñedo. La zona de cultivo va desde las áreas cercanas al mar hasta las zonas más montañosas donde se pueden alcanzara los 1.000 metros de altitud.

El clima es suave, caracterizado por la acción de los vientos septentrionales y una gran regularidad térmica, que se irá perdiendo a medida que se vayan alcanzando cotas de altitud considerables.

Cabe destacar las modificaciones del reglamento de la Denominación de Origen, con la creación de la subzona de Anaga, cuya extensión se corresponde con el parque rural del mismo nombre situado dentro de los términos municipales de La Laguna, Santa Cruz de Tenerife y Tegueste.

La legislación añade a las variedades reconocidas como preferentes (listán negro y negra moll), las blancas gual, malvasía rosada y las blancas Pedro Ximénez, moscatel, verdello, vijariego, forastera blanca y torrontés.

Asimismo quedan definidas y establecidas las características del vino blanco tradicional (limitado a la subzona de Anaga), el vino blanco macerado tradicional y la malvasía clásico

Denominación de Origen - Ycodén - Daute - Isora

En 1991 un grupo de jóvenes viticultores y bodegueros, viendo la situación en que se encontraban lo vinos de la comarca, con un continuo descenso en su consumo y una tecnología arcaica, y siendo conscientes del gran potencial de calidad que en su día habían alcanzado los vinos de la comarca, crean la Asociación del Noroeste de Tenerife.

A partir de esta Asociación se trabaja para lograr la Denominación de Origen, que se consigue en el año 1994.

Es una pintoresca y amplia comarca del noroeste de la isla, que abarca los viñedos de la zona desde San Juan de la Rambla hasta Guía de Isora además de la isla baja, comprendiendo los municipios citados más los de La Guancha, Icod de los Vinos, Garachico, Los Silos, Buenavista del Norte, El tanque y Santiago del Teide.

La vid se cultiva desde la línea de costa hasta los 1.400 metros de altitud en laderas de considerable pendiente.

La zona goza de un clima marcado por influencia atlántica y la acción de los vientos alisios. Respecto a los suelos, predominan los de cenizas y rocas volcánicas en los viñedos más altos y los de composición arcillosa en las áreas bajas.

La variedad más abundante es la listán blanca, que ocupa el 70% del viñedo, seguida de la listán negro, con un 20%.

En menores proporciones, aunque se está potenciando su replantación, se encuentran las negramoll, malvasía, gual, verdello, marmajuelo, moscatel, Pedro Ximénez, sabro, torrontés, vijariego, tintilla, bastardo blanco y bastardo negra.

Dominación de Origen - Valle de Güímar

El 12 de octubre de 1996, el Ministerio de Agricultura ratificó el reglamento de la Denominación de Origen Valle de Güimar y de su Consejo Regulador.

El Consejo puso en marcha proyectos de promoción de los vinos de la zona, programas de formación, así como ayudas y subvenciones a los viticultores de la región.

La comarca Valle de Güimar, situada en la zona suroriental de la isla de Tenerife. Constituye una prolongación hacia el noreste de la Denominación de Origen vecina de Abona.

Cuenta con 670 hectáreas acogidas al Consejo y comprendidas en los término municipales de Arafo, Candelaria y Güimar.

El viñedo se extiende desde las proximidades de la costa hasta los 1.400 metros de altitud.

Es importante destacar las importantes diferencias de altitud que se registran en un espacio geográfico tan reducido.

Otra característica definitoria son los acusados contrastes térmicos entre el día y la noche, lo que permite jugar con uvas de distinta acidez.

La variedad principal es la listán blanca, que ocupa el 82,5% del viñedo, seguida de la listán negro, 13,5%. En menores proporciones, las negramoll, malvasía, gual y vijariega, uvas estas últimas en proceso de recuperación.

Portugal, tierra de buen vino

2006-11-18T19:06:00.000+01:00

El Comercio Digital
14-9-2006
Luis Antonio Alías

Portugal, que está ahí mismo, tan visitado como desconocido, posee una riqueza vinícola de enorme magnitud y creciente presencia internacional digna de prestarle atención

Los vinos portugueses comparten con los españoles iguales inicios tartésicos, romanos y monacales para, a partir del siglo XII, consumada la independencia nacional, seguir caminos propios aunque similares, no en vano las geografías se continúan y complementan: aquí y allí el Miño, el Duero, el Tajo y el Guadiana cumplen sus papeles de principales ríos irrigadores, insoladores y vitalizantes.
Y actualmente también comparten, si bien en el caso portugués con cierto retraso, la conquista del presente y la proyección de futuro: la revolución de selección y modernidad que transformó por completo nuestras viñas y bodegas durante las dos últimas décadas del pasado siglo ofrece ya excelentes resultados a lo largo y ancho del hermano país atlántico.

Naturalmente quedan fuera de estas líneas los universales generosos de Oporto y Madeira, y el magnífico moscatel de Setúbal, protagonistas de otras historias y otras trayectorias; las presentes líneas pretenden llamar la atención sobre unos tintos, blancos y rosados merecedores de crecientes atenciones, degustaciones y aplausos por lo más florido de la crítica mundial: Portugal, uno de los diez países con mayor extensión de viñedo, y mayor producción, exportación y consumo, en cuestiones de calidad y originalidad avanza firme y acertada.

«Los vinos portugueses poseen personalidades y características únicas gracias a sus variedades y modos; la uva ramisco de Colares, por ejemplo, que al crecer sobre arena se libró de la filoxera, aporta matices únicos», -nos comenta Ceferino Cimadevilla, presidente de la Asociación Asturiana de Sumilleres.
Un dao puede añadirle brillos a la mejor fabada, igual que una chopa agradecerá la presencia frutal de un alvarinho o un alenquer, un chuletón de carne roxa dará lo mejor de sí mismo generosamente regado por un douro o un buçaco: el buen gusto no conoce fronteras ni exclusividades.

Minho.

La región ocupa el extremo noeste del país, entre los cursos bajos del Miño y del Duero, y produce blancos ligeros y populares a partir de uvas loureiro, treixadura, arinto o avesso recogidas en fase prematura de maduración, aunque los aristócratas son los Alvarinho monovarietales.

Tras-os-Montes.

Blancos y tintos gratos, sencillos, afrutados, equilibrados, propios de una naturaleza dura y cambiante que combina características atlánticas y mediterráneas en la remota esquina nororiental que el Duero sapara de Zamora por las profundas hoces de Los Arribes. Tres DOC esenciales son Chaves, Valpaços y Planalto Mirandés.

Douro.

Comparte terrazas de suelo pobre y abrupto con el Oporto por los interiores montañosos que taja el Duero y fija capital en Peso de Régua. Regada por las mismas aguas que los Ribera y los Toro, sus sobresalientes tintos, especialmente aptos para reservas y garrafeiras, llevan touriga, de gran potencia fenólica, y roriz o tempranillo, barroca y cao.

Bairrada.

Ocupa una franja del noroeste que baja de las sierras de Buçaco y Caramulo y por Coimbra llega a la costa de Aveiro. Aparte de tintos intensos y tánicos que pasan un mínimo de dieciocho meses en bodega, y de blancos dorados y florales, elabora los espumosos portugueses de mayor fama.

Alentejo.

Región colindante con la Extremadura española que cubre sus planicies y sierras de olivos y alcornoques. Prioriza tintos con cuerpo y carácter de envejecimiento agradecido. Hay ocho subregiones: Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos, Vidigueira, Évora, Granja Amareleja y Moura. La trincadeira ejerce de casta principal.

Dão.

La atraviesa el río que le da nombre en el centro septentrional de Portugal, exactamente la Beira Alta. Sus vinos, mayoritariamente tintos con la touriga nacional de casta preferida, presentan corpulencias y complejidades que el envejecimiento mejora.

Ribatejo.

Se sitúa a lo largo del río “Tejo” desde el inicio de su estuario, e incluye las ciudades de Tomar, Abrantes y Santarem. Región amplia con seis subregiones -Almeirim, Santarem, Cartaxo, Chamusca, Coruche y Tomar-, abunda en blancos y tintos suaves y aterciopelados pero dotados de buena estructura y graduación.

Estremadura.

Mira para la costa Atlántica desde el norte de lisboa, y se subdivide en las DOC Alenquer, con blancos especialmente apreciados; Arruda y Alcobaça, con blancos cítricos y tintos delicados; Torres Vedras, con tintos envejecidos justamente alabados; y Óbidos, que a los pies de la amurallada y monumental ciudad produce tintos y blancos suaves y de intenso perfume.

Terras do Sado.

Desde las planicies del río Sado a Setúbal y la sierra de La Arrábida, suma la importante subregión de Palmela y tiene en la uva Periquita su casta reina. Los vinos, intensos de color, aroma y sabor en su juventud, envejecen con riqueza y temperancia.

Algarve.

Coincide con la región de igual nombre que ocupa la franja sur del país, y aunque el volumen de alcohol suele superar el trece por ciento ofrece blancos y tintos afrutados y refrescantes que casan bien con sus largos y concurridos veranos.

ALGUNAS PARTICULARIDADES PORTUGUESAS

Castas.

Predominan numerosas uvas autóctonas de sonoros nombres que aseguran personalidades rotundas: trincadeira, touriga, tinta roriz (tempranillo), tinta barroca, tinta bastardinha, castelão francês, baga, aragonez, agua santa, rabo de ovelha, rabo de lobo, alfrocheiro, cão, periquita, cornifesto, lusitano, zé do telheiro, nevoeiro, padeiro de basto, mulata, carreira de burros, dona joaquina, dedo de dama, catao de moça, pé comprido...

Garantías de procedencia.

El ‘Vinho de Qualidade Produzido em Região Determinada (V Q P R D)’ se dubdivide en “Denominação de Origem Controlada o DOC” e IPR - Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR), equivalentes a nuestras DO y a nuestros ‘Vinos de la Tierra con Indicación Geográfica’. El ‘Vinho Regional’ autoriza un porcentaje de uva foránea y variar los procesos: enólogos importantes prefieren moverse en este espacio menos reglamentado.

Tipos.

En tintos, los ‘Reserva’ tendrán una maduración mínima en bodega de veinticuatro meses, con al menos un tercio de ese tiempo en barrica, mientras que los ‘Garrafeira’, término que precisamente significa bodega -y ‘garrafa’ botella- deberán madurar entre treinta y seis y cuarenta y ocho meses, pasando dos tercios del tiempo en barrica y un tercio en botella.
En blancos, los ‘Reserva’ madurarán entre seis y doce meses, con la mitad de ese tiempo en barrica, y los ‘Garrafeira’ entre doce y dieciocho meses de igual manera.

Vinhos da casa.

En muchos restaurantes de zonas vinícolas el vino de la casa responde a tal concepto: resulta bastante habitual que los hosteleros posean viñas y bodegas y en comidas sin grandes trascendencias, pero que representan una opción agradable y económica para el consumidor.

El chacolí cruza el charco

2006-11-11T18:04:00.000+01:00

EL PAIS
Negocios

Pedro Gorospe

Su descubrimiento por los mejores críticos de vino dispara su demanda

Apenas son 55 hectáreas de viñedo dispersas en el valle de Ayala, Álava, pero sus vinos blancos han disparado la curiosidad en dos continentes, América y Europa. Desde que el prestigioso crítico norteamericano Robert Parker puntuó a finales de 2005 con 88 puntos sobre 100 al chacolí Xarmant 2004, y lo incluyó en su prestigiosa guía The Wine Advocate, la demanda está a punto de desbordar a la oferta.

Cuando en noviembre el observado especialista de The Washington Post Michael Franz colocó al Arabako Txakolina-Txakoli de Álava, Xarmant 2004, entre los 18 mejores vinos de España, compartiendo cartel con los de las Rías Bajas, Rueda, y algunas marcas del Penedés, Toro y Valencia, el chacolí fue incluido en la lista de vinos del restaurante Daniel's de Nueva Cork. Acto seguido se afincó en los mejores restaurantes de la Costa Este, y después embarcó para México. Ahora es reclamado por establecimientos de calidad del resto de España, Francia, Austria y Alemania. Este año unas 30.000 botellas, el 10% de las 300.000 que suponen el total de producción de la denominación de origen de Álava, irán a Norteamérica y el resto para otras regiones de España y Francia.

"El crecimiento es exponencial", explica el gerente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, José Antonio Merino, "a pesar de lo cual estamos manteniendo y mejorando la calidad".

El distribuidor para Estados Unidos, Demaison Selections, de Carolina del Norte, no ha explorado aún los Estados con tradición vasca como Idaho. "Hemos hecho lo difícil, así que eso será como jugar en casa", dice Merino, que este año va a modular su presencia en ferias del sector porque tienen prácticamente colocada la producción.

De los 197.000 litros de 2003 se ha pasado a los 250.000 de 2005, un 24% más, y eso a pesar de la sequía. El negocio va viento en popa. El volumen de ventas está en torno al millón de euros, y quieren que en ocho años se sitúe en torno a los cinco millones de ventas y un millón de litros. Por eso las bodegas están invirtiendo para dotar de capacidad a sus instalaciones. En Amurrio la capacidad máxima para el Xarmant es de 300.000 botellas, en Artomaña la bodega va a crecer hasta los 500.000 litros y en Okondo, hasta los 80.000.

Las 55 hectáreas de viñedo eran sólo cinco en 1989, de las 550 que llegaron a ocupar en 1877, y los planes de Arabako Txakolina es llegar a las 100 hectáreas en 2015.

La cosecha de 2005, que ya están embotellando, es excelente según los críticos. Las botellas de Xarmant se venden a una media de 3,50 euros. Una marca emergente, Beldui Txakolina, del caserío Beldio, va a empezar a comercializarse en El Corte Inglés. El vino ha alcanzado los 12° y, según los expertos, su elaboración por parte de los hermanos Gallastegui, como vino de autor, va a dar mucho que hablar. Una tercera marca, Mahatxuri, elaborada por Txomin Solaun, fue premiada con la Mezquita de Oro la XXI Cata Concurso Ciudad de Córdoba.

Sin embargo, hasta hace pocos años, el chacolí, más identificado con la costa de Vizcaya y de Guipúzcoa, que tienen sus propias denominaciones de origen, era considerado un subproducto de escaso valor ecológico y se dedicaba prácticamente al autoconsumo local.

Vinos mexicanos de oro

2006-11-03T18:36:00.000+01:00

Tierra de Vinos
Sandra Fernández Gaytán

En los últimos meses hemos recibido la grata noticia que varios vinos mexicanos, 12 en total, han sido premiados en el famoso Concurso Mundial de Bruselas, evento en el que se cataron 4.666 de diferentes países.

De México fueron enviadas 27 etiquetas, de las cuales cinco obtuvieron medalla de oro: Santo Tomás Cabernet Sauvignon 2002 y Único 2001, LA Cetto Nebbiolo Reserva Privada 2000, Chateau Domecq tinto 2002 y blanco 2004.

Los que ganaron medalla de plata fueron Santo Tomás Barbera 2002, Chardonnay 2003 y Syrah 2001, así como el LA Cetto Petit Syrah 2003, Cabernet Sauvignon Reserva Privada 1999 y Calafia Tinto y Blanco 2003, de Domecq.

La vitivinicultura mexicana está teniendo una escalada soportada por la tecnología y los conocimientos de los enólogos. Este repunte puede ser definitivo para la conquista del mercado nacional que suele ser el más difícil por cuestiones de malinchismo, ya que en el extranjero han sido reconocidos con premios en importantes concursos del mundo.

Sin embargo, la calidad y el buen trabajo de marketing han logrado que los vinos del País vayan conquistado el paladar de muchos mexicanos, tan es así, que ha empezado un crecimiento de bodegas sobre todo en Ensenada.

Ahí se encuentran casas de abolengo como Bodegas de Santo Tomás, la cuál ostenta el título de la más antigua de la zona, con inicio de actividades en 1888, ganadora de cuatro medallas en el Concurso Mundial de Bruselas 2005, con los vinos Chardonnay, Barbera, Cabernet Sauvignon y Único.

Vecino de ellos es la bodega La Cetto, la cuál con sus grandes y cuidadas extensiones de viñedo hace una selección para sorprendernos con sus vinos de la línea Don Luis.

Algunas otras bodegas que se encuentran dentro de los Valles de Guadalupe, Santo Tomás y San Antonio son Chateau Camou, con sus potentes elaboraciones, Monte Xanic, con caldos atrevidos, Casa de Piedra, que surge como la vanguardia de los vinos en la zona, junto con Mogor Bandan, Adobe de Guadalupe, Vinisterra, Viña de Liceaga, Tres Valles, Viña Pijoan, Cavas Valmar y Bibayof, entre otras.

Otra de las zonas de gran importancia es el Valle de Parras Coahuila con la bodega Casa Madero, que es la más antigua de América y cuenta con modernas elaboraciones como el Syrah Casa Grande y el Chardonnay Casa Grande con medallas en el Concurso de Bruselas.

La tercera zona que se precia de grandes elaboraciones es Ezequiel Montes, Querétaro, donde se encuentra la bodega Freixenet, la cual produce exquisitos espumosos y elegantes tintos.

Vinos de Galicia, cada otoño una fiesta

2006-10-28T21:06:00.000+02:00

Revista ibérica
Rutas y destinos

El vino llegó a Galicia con los romanos, mas fueron monasterios como Armenteria, Oia, Melón, San Clodio, Oseira, Celanova o San Esteban los responsables de su expansión. En ellos, los abades de origen francés enseñaban técnicas, adecuaban variedades e imponían el cultivo de la vid, hasta el punto de que el derecho foral recoge pagos en unidades de vino.

Durante el medievo, el vino garantizó una absoluta sanidad en una época donde los alimentos transmitían pestes y enfermedades, pero también suponía una importante actividad económica. El propio Miguel de Cervantes se hizo eco de la importancia del vino de Ribeiro, el cual se vendía en media Europa, en el siglo XVII, y era embarcado para América. A mediados del XIX, Galicia contaba cincuenta mil hectáreas de viñedo, más que, hoy, cuando no existen más de treinta mil hectáreas. Y en 1890, se constató la exportación de ochocientos millones de litros.

Pero, entonces llegó el mildíu; luego, el oídio y, finalmente, la filoxera, plagas procedentes de América que causaron grandes daños. La última, de hecho, causó estragos irreparables y transformó el paisaje de muchas comarcas. La solución también llegó de América, con la importación de pies resistentes que sirvieron de portainjertos a las variedades autóctonas. Todo ello, impulsó unos vinos que, hoy, cuentan con cinco Denominaciones de Origen: Monterrei, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro y Valdeorras.

Los primeros se producen en el valle del mismo nombre, en la zona suroriental de la provincia de Orense, y gozan de la diferenciación que les proporcionan la orografía, el clima seco y continental y la concentración. Son cerca de tres mil hectáreas donde se cultivan las uvas blancas de verdello, doña branca, monstruosa y verdello louro que ofrecen vinos ligeros, aromáticos y dorados; y las tintas bastardo, tinta fina, mencía y araúxa para caldos agradables, ligeros, equilibrados y de graduación media.

De mayor fama gozan los vinos albariños, caíños y loureiros producidos en las Rías Baixas. Las raíces se anclan en los cenobios y en las comarcas de Salnés, Condado, Rosal y Soutomaior, asentadas sobre suelos graníticos, francoarenosos, algo ácidos, poco profundos y con bajo contenido en materia orgánica. La historia de estos caldos se mantiene, en su mayor parte, recogida en tierras gallegas, pues sólo la Fiesta del Albariño lo sacaba del sopor de las bodegas lugareñas. Pero, en 1988, la aprobación del reglamento del Consejo Regulador de la Denominación de Origen fue el punto de inflexión para su expansión. Hoy, se cuentan 127 bodegas, cerca de doscientas marcas, 1.800 hectáreas, cuatro mil viticultores, siete millones de botellas y trescientos mil litros exportados en 1996.

Los vinos blancos destacan por su calidad y por su prestigio internacional. De color amarillo, limpios, brillantes, con aromas de frutas y flores, persistentes y largos en el postgusto, los albariños son perfectos para el marisco, las almendras saladas, los canapés o el queso. No obstante, siguen escaseando los tintos, apenas esbozados en espléndidas variedades de jóvenes espadeiros, mencías y sousones.

Cada otoño, una fiesta

De muy antigua tradición son los vinos de la Ribeira Sacra, aunque la Denominación de Origen surgió en 1996. En esta zona, pueblos como Pantón, San Esteban o Bóveda muestran inmejorables ejemplos de la vinculación de la viña a la cultura monástica, enmarcada en un espléndido y omnipresente románico. Mientras, el viñedo crece en laderas aterrazadas donde el hombre se ha esforzado en obtener frutos de un medio hostil entre los ríos Miño, Sil, Bibei y Cabe.

La comarca se divide en cinco subzonas: Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño, Amandi y Ribeira do Sil. Son 1.400 hectáreas de viñedo sobre suelos pedregosos, ligeros, orientados al sur y con un clima atlántico de transición influenciado por los ríos en los que la uva tinta mencía alcanza su esplendor. No en vano, los de Ribeira Sacra están al frente de los tintos gallegos. También se cultivan las variedades merenzao, brancellao, mouretón y garnacha y las blancas palomino, godello, loureira, treixadura, doña branca, albariño y torrentés. En total, se producen 45.000 hectolitros de tintos y cinco mil de blancos.

No obstante, las fiestas rurales gallegas siempre se han regado con los vinos de Ribeiro, pues éstos se bebían a granel y se enviaban a otros mercados transportados en bocoyes, pipas y medios para su consumo en jarras de porcelana blanca que se llenaban a través de las billas de madera. Castrelo de Miño, Ribadavia, Arnoia, Carballeda de Avia, Leiro, Cenlle, Beade, Punxín, Cortegada, O Carballiño, Boborás, Tén y San Amaro cultivan estos caldos cuyas plantaciones, bañadas por Miño, Avia y Arnoia, se orientan al mediodía y recogen la mayor insolación en un clima húmedo y templado. Las uvas treixadura, godello, torrontés, macabeo, albariño y loureiro dan origen a los blancos; mientras que caíño, garnacha, tempranillo, sousón, cerrón, mencía, brancellao y alicante hacen lo propio con los tintos. Son caldos limpios, brillantes, transparentes, jóvenes, aromáticos y moderadamente ácidos. Por su parte, la Denominación de Origen de Valdeorras elabora buenos blancos y tintos. Entre ellos, el godello, vinificado en bodegas de moderna tecnología, se presenta como un espléndido vino blanco de doce grados, limpio, frutal, redondo, de color amarillo pajizo, buena estructura en boca, equilibrado y largo. En tintos, los obtenidos de la uva mencía enseñorean un color rojo cereza y sabores frutales y persistentes en boca. Ambos son vinos muy apropiados para acompañar los diversos platos de la cocina gallega y perfecto ejemplo de la honda tradición vitivinícola de esta comarca sita en la zona occidental de Orense, próxima a El Bierzo. Una zona atlántica con rasgos continentales, suelos pizarrosos y fuertes pendientes, entre los valles del Sil y del Jares.

Por último, recordar que, a pesar de contar con cinco Denominaciones de Origen, Galicia es un mosaico de vinos, pues allí donde el clima y el suelo lo permiten hay emparrados o viñedos de poda baja. Así, cada casa de labranza es una bodega; cada paisano, un viticultor; cada otoño, una fiesta.

El milagro del vino australiano

2006-10-21T18:09:00.000+02:00

ELVINO.COM
Centro de Información del vino español en Internet

Australia, el gran monstruo del Nuevo Mundo, ha dado en la última década el un salto de gigante en cuanto a producción y exportación de vino se refiere. ¿Cuál es el secreto del “milagro australiano”?

Detrás de la revolución australiana se encuentra una mentalidad abierta y libre de prejuicios frente a la rigidez de la normativa europea. Lo más parecido a las denominaciones de origen de Francia, España u otros países europeos que existe en Australia es un sistema de “indicadores geográficos” (Geographic Indications, GI), un sistema bastante más flexible que el de los principales países productores europeos.

El viticultor australiano tiene total libertad y puede plantar las vides y hacer el vino que quiera, con la posibilidad de mezclar uvas de zonas distintas, con frecuencia a cientos de kilómetros de distancia. Por el contrario, en Europa, la variedades de uvas, las técnicas y los rendimientos están sometidos a estrechos controles que impiden muchas veces que los viticultores se adapten a las condiciones climáticas y reaccionen con agilidad a los nuevos gustos de los consumidores.

Esa libertad y frescura de actuación de los australianos se traduce, en cuanto a la elaboración del vino se refiere, en la búsqueda del más alto rendimiento pero sin renunciar a la calidad, en la aplicación de las últimas técnicas de riego y en la puesta en práctica de una vendimia mecánica. El sector vinícola australiano no tiene el menor rubor en emplear prácticas industriales de elaboración y crianza (virutas o duelas de roble en depósitos de acero, correcciones de acidez en cantidades importantes..), dentro de un proceso transparente donde nada se oculta.

Detrás de este éxito también se encuentra una brillante política de marketing, dinámica y agresiva que ha catapultado las exportaciones australianas hasta los 518 millones de litros alcanzados durante 2003, un 24% más respecto del año anterior. Detrás de este espectacular logro comercial hay un plan estratégico –Estrategia 2025- que si bien en el momento de su lanzamiento fue recibido más de una sonrisa burlona, hoy es objeto de admiración por parte de muchos. Hasta tal punto ha sido efectivo que Australia es hoy en día el rival más serio con el que se ha encontrado Francia en la conquista del difícil e hipercompetitivo mercado británico, conquista en la que sin duda también ha ayudado el compartir el mismo idioma.El plan persigue que la industria australiana alcance en el año 2025 los 4,5 mil millones de dólares de ventas anuales (3,7 mil millones de euros).

Tras su éxito en el mercado británico, el objetivo de la industria australiana es el mercado europeo y, sobre todo, el gigante norteamericano. Con tal fin los principales productores del continente han lanzado al mercado nuevos productos, más imaginativos y osados, capaces de seducir al americano medio. Este el caso de la línea de vinos Yellow Tail, Crocodile Rock Label – nombre inspirado en una canción de Elton John- y Little Peguin elaboradas por grandes bodegas australianas cuya filosofía es lanzar vinos desenfadados, de estética y nombre divertidos y asequibles. La pionera Yellow Tail, de la firma Casella Wines, absorbe el 35% de los vinos australianos en Estados Unidos, a razón de un millón de cajas vendidas al año en este país.

El reino de la syrah

Otra importante clave para comprender el protagonismo de los vinos australianos en el mercado mundial es la magnífica adaptación que han tenido allí las principales variedades internacionales: cabernet sauvignon , pinot noir , merlot , chardonnay y sauvignon blanc , entre otras. Pero sin duda con la que se ha bordado el trabajo es con la syrah (en Australia conocida como shiraz ), uva originaria del Ródano francés que se ha adaptado como un guante al clima cálido y mediterráneo de este país. De hecho, los mejores shiraz australianos están entre los tintos más reputados del mundo.

Los más críticos apuntan que estos vinos adolecen de cierta uniformidad y que son vinos destinados para un consumo inmediato. Mark Manson, del Club Australiano del Vino, reconoce que a menudo las grandes marcas carecen de personalidad . “Estos vinos- añade- pueden haber sido filtrados excesivamente con el fin de obtener un producto consistente, lo cual tiene como consecuencia que se le quiten los mejores sabores”.

La reputada crítica vinícola Jancis Robinson ha mostrado recientemente sus reservas hacia las marcas australianas basadas a su juicio en la elaboración industrial dictada por el marketing “en vez de por el terruño”. Robinson añade que el empujón australiano en Estados Unidos se está construyendo a base de unas notas altísimas que Robert Parker y la prestigiosa revista Wine Spectator están dando a unos vinos de culto de escasísima producción que ni siquiera se venden en Australia.

Cavas para todo el año

2006-10-03T16:49:00.000+02:00

Solo en Navidades, los españoles nos bebemos el 60% de la producción nacional de cava. El brindis con cava es algo casi obligado. Sin embargo, el cava se puede tomar todo el año. Es un vino terriblemente versátil, porque es el único que puede acompañar tanto un aperitivo como una carne, un pescado o un postre.

El cava es un vino espumoso que se caracteriza porque su segunda fermentación y crianza se llevan a cabo en la misma botella, lo que le permite adquirir las burbujas (gas carbónico) de forma natural, según el Método Tradicional. La selección de uvas es muy importante para obtener un cava de gran calidad. También es necesario incorporar a la cuvée una pequeña proporción de vinos criados en madera y finalmente someter al cava a una larga crianza sobre lías.

Las Uvas

Los cavas se elaboran con uvas blancas : macabeo, parellada y xare-lo. También están autorizadas la subirat o la malvasía riojana y la chardonnay. Para los cavas rosados se utiliza la garnacha, monastrell, pinot noir y trepat.

La Crianza

El proceso de envejecimiento dura un mínimo de nueve meses. Si en la etiqueta aparece la palabra "Reserva" esto quiere decir que ha permanecido en bodega entre 18 y 30 meses. El cava se convierte en un "Gran Reserva" cuando supera los 30 meses de crianza.

CLASIFICACION DE LOS CAVAS SEGUN PORCENTAJE DE AZUCAR |

Brut Nature sin adición de azúcar
Extra Brut hasta 6 gr de azúcar por litro
Brut hasta 15 gr de azúcar por litro
Extra Seco entre 12 y 20 gr por litro
Seco entre 17 y 35 gr por litro
Semiseco entre 33 y 50 gr por litro
Dulce más de 50 gr por litro

El Azúcar

Los cavas se clasifican según el porcentaje de azúcar que lleven. El brut nature no lleva adición de azúcar. El azúcar que posee es propio, no añadido a posteriori. Su proporción máxima es de 3 gramos por litro. Es perfecto para las comidas pero no para los postres.

Maridajes

La cantidad de azúcar determina la idoneidad de cada cava para acompañar un aperitivo, comida o postre.

La familia de los brut encaja muy bien con aperitivos, ahumados, embutidos, pescados a la parrilla o en salsa (ya sea tipo cremosa, de tomate o cualquiera de las salsas que se deriven de la mayonesa), mariscos... También se pueden tomar con carne porque con sus burbujas, actuará como un limpia grasas y por supuesto con ensaladas tibias y frías, pero cuidando que apenas lleven vinagre, por su incompatibilidad con el vino en general.

Otra alternativa que nos gusta mucho es tomarlo con paella de pescado o marisco en cualquiera de sus variantes. Aquí las burbujas se vuelven "digestivas".

A la hora de escoger un cava hay que considerar primero el fin que le vamos a dar. Pero el planteamiento siempre será el mismo : brut nature y extra brut siempre para las comidas, los bruts para comidas y postres y los secos siempre para postres. Los secos también pueden servirse con aperitivos.

El Corcho

Para diferenciarlo de otros espumosos el tapón del cava lleva impresa una estrella de cuatro puntas. Si la fermentación se produce fuera de la botella, en grandes envases, la figura será un círculo.

Temperatura de Servicio y Copas más apropiadas

El cava hay que servirlo frío, pero no helado : entre cinco y siete grados centígrados. No es conveniente enfriar la botella en el congelador, porque pierde aroma y sabor. Lo mejor es refrescarlo unas cuatro horas antes en la nevera. Si esto no es posible, una forma rápida de enfriarlo es sumergiéndolo en la cubitera entre 15 y 30 minutos en agua con hielo. La mejor copa es la de tipo "flauta". Esta copa es la más idónea porque con su forma limita la evasión de las burbujas y permite ver los rosarios que forman las burbujas y la corona de espuma. Si la corona de espuma es consistente y las burbujas muy pequeñas, forman una hilera y ascienden derechas hacia arriba, se encontrará, casi con toda seguridad, ante un gran cava.

La Denominación Cava

La denominada región del Cava se extiende a lo largo de 32.000 hectáreas repartidas entre 158 municipios de las provincias de Barcelona, Tarragona, Lérida, Gerona, Valencia, La Rioja, Zaragoza, Alava y Navarra. El principal centro de producción se encuentra en la comarca catalana del Penedés, donde se concentra más del 95 por ciento de la producción española. Es más, solo en Sant Sadurni d´Anoia se elabora el 75 por ciento del total. Aquí se hallan las bodegas con mayor solera y líderes del sector : Codorniu y Freixenet. Ambas concentran el 82 por ciento de las ventas de cava. La palabra "cava" solo puede ser utilizada por las bodegas que elaboran espumosos naturales y están adscritas a la DO Cava. La palabra "crémant" la incluyen en su etiqueta los espumosos naturales españoles no adscritos a la DO.

Máxima calificación para los vinos de Jumilla

2006-09-15T17:47:00.000+02:00

Noticias del vino
13-9-2006

Máxima calificación para los vinos de Jumilla (Región de Murcia, España)

El prestigioso enólogo y sumiller Robert Parker ha comparado los vinos jumillanos con otros de las zonas de Toro, Priorato, Rias Baixas, Campo de Borja, La Mancha y Calatayud

El prestigioso enólogo y sumiller Robert Parker ha vuelto a conceder las más altas calificaciones a los vinos de Jumilla, según ha publicado recientemente la revista “The wine advocate”, tras el análisis realizado a 117 vinos españoles. Los vinos jumillanos han competido en esta cata con otros de las zonas de Toro, Priorato, Rias Baixas, Campo de Borja, La Mancha y Calatayud.

Los de la Bodega "El nido" han vuelto a alcanzar la máxima puntuación (entre 96 y 100 puntos), lo que los califica “como caldos extraordinarios con características destacables y complejas, que exhiben todos los atributos varietales).

Asimismo, han obtenido una puntuación de entre 90 y 95 puntos los siguientes vinos: Bodegas Casa Castillo (2004), Casa Castillo “Las Gravas” (2003), Casa Castillo Syra “Valtosca”, Finca Altos de Luzón (2004) y Bodegas Hijos de Juan Gil (2004), lo que implica “caldos sobresalientes de excepcional complejidad y carácter”.

"Vinos destacables"

La franja que va de los 80 a 89 puntos es definida por Parker como “vinos destacables que muestran diferentes grados de sutileza y aromas” y entre ellos han quedado seleccionados los siguientes caldos de la Región: Bodegas Casa Castillo (2005), Finca Luzón Verde, Finca Luzón Luzón y Bodegas Hijos de Juan Gil “Wrongo Dongo”.

El director general de Industrias Alimentarias y Asociacionismo Agrario, Ginés Vivancos, ha declarado que: “estos resultados confirman lo que este especialista vaticinaba en el año 2004, que las zonas que tradicionalmente han producido los vinos de calidad en España quedarán relegadas a un segundo nivel, por detrás de regiones como Jumilla, Priorato y Toro”.

El enólogo y gurú del vino, Robert Parker, ha afirmado, además, que “los vinos de Jumilla seleccionados proporcionan una fuerte evidencia de lo que es posible conseguir en esta Región con viñedos relativamente viejos y modernas técnicas de elaboración, y constituyen una de las razones por las que el mundo del vino es más excitante que nunca.

Desde la Consejería de Agricultura y Agua han felicitado a estas cuatro bodegas por el alto nivel de puntuación obtenido y han animado a los viticultores y bodegueros de la región a continuar con el esfuerzo que desde hace años vienen realizando y del que ya se empieza a recoger fruto "porque, como se está demostrando, nuestros vinos cada vez son más apreciados y premiados", aseguran.

El vino de varietal Torrontés

2006-09-08T10:29:00.000+02:00

Ing. Raúl C. Castellani
Jurado Internacional de Vinos
Del libro del autor "Vinos Argentinos"

El cultivo

En Mendoza existían registradas al mes de Abril de 1998, la cantidad de 4416 Hectáreas de este varietal, siendo la zona este la que mayor plantaciones de Torrontés tenia a la fecha. Pero deben agregarse las hectáreas que existen en san Juan, La Rioja, Catamarca y Salta pues hacia el norte el Torrontes es simplemente avasallador en sus plantaciones y calidad.

Entre los años '60 y '70 la cantidad de hectáreas cultivadas con Torrontes se dividían entre el Torrontes Riojano, sanjuanino y Mendocino y no estaban verdaderamente individualizado como a fin de siglo.

Su hoja, racimo y grano

La variedad Torrontes se caracteriza por sus hojas de tamaño medio , forma pentagonal ,con senos laterales muy pronunciados e inferiores poco marcados. Algunas hojas son trilobuladas ,con el frente verde oscuro y el envés algodonoso. Estas hojas hacen el verde tan agradable que contrasta contra la cordillera andina.
Su racimo puede ser de tamaño pequeño y o mediano y en Argentina incluso grande con una buena capacidad media y de forma cónica. Los granos son esféricos de color verde amarillo a veces dorado ampliamente y de tamaño medianos.

El análisis sensorial del vino de Varietal Torrontés

Para el consumidor lo más importante es la descripción de los vinos que se obtienen de la variedad Torrontés.

A la vista, cuando el vino de Torrontés es joven presenta color amarillo verdoso o amarillo verdoso con tintes dorados e incluso cuando es del tipo regional, el dorado es mas pronunciado. El color del vino de Torrontés evoluciona a dorados con reflejos brillantes en un buen envejecimiento.

Los aromas principales de los vinos de variedad Torrontés son el aroma a rosas (muy intenso), cáscara de naranja, durazno blanco, manzanilla, miel, clavo de olor, geranio (en los evolucionados) y en algunos casos aroma parecido al de la uva moscatel en los de calidad regional.

Para algunos especialistas el aroma a rosas, durazno blanco y ensalada de frutas son los tres aromas primarios del Torrontés.

A la boca aparecen los sabores de cáscara de naranja, durazno blanco, rosas, orégano, manzanilla, miel, ensalada de frutas, musk y uva moscatel, con un equilibrio entre la acidez y los sabores a frutas, que lo hacen aparecer como dulce siendo un excelente vino seco.

En la evolución, cambian los aromas pero en la boca se acomplejan y redondean, con un buen equilibrio entre los sabores frutales y florales.

Los vinos de variedad Torrontés de Argentina, son considerados los mejores del mundo.

Los sinónimos de la variedad Torrontes

Existen en el mundo algunos nombres diferentes para el torrontés, especialmente en España donde se la denomina Turrontés en La Rioja española, Aris en la zona de Guadalajara, Córdoba, Cuenca y Madrid y también como Torrontes de las islas en Canarias y la Loca blanca.

Un Somontano rosado, entre los mejores vinos del mundo

2006-09-04T15:59:00.000+02:00

Diario del Alto Aragón
2006-08-26

Pirineos Rosado entre los mejores del mundo

El caldo de la D.O. Somontano aparece en una lista de los mejores vinos del mundo publicada por el diario británico The Independent.

El pasado 27 de julio, el diario británico “The Independent” presentó en un artículo titulado “Los Diez Mejores: vinos rosados” una selección de sólo diez vinos de todo el mundo. La interesante lista de vinos del Nuevo y Viejo Mundo incluía el vino Pirineos Rosado elaborado por Bodega Pirineos, de la D.O. Somontano.

Los vinos elegidos son un exclusivo champagne rosado francés, cuatro vinos españoles, un sudafricano, otros dos vinos franceses, un australiano y un chileno. Por lo tanto, ganan por goleada los vinos españoles. El importante consumo de vino rosado en España, sobre todo en verano, y la tradición elaboradora de estos vinos hacen ser unos expertos, especialmente reconocidos internacionalmente. En los últimos años, estos vinos se están poniendo de moda en países donde apenas se consumían.

Pirineos Rosado está dentro de este selecto club de los mejores y se dice de él: “Otro excelente vino rosado español, pleno y estructurado, elaborado por una Bodega de prestigio, cercana a las estribaciones de los Pirineos, producido con las uvas cabernet y merlot. Este vino puede ser adquirido como parte de una excelente selección de vinos rosados de verano, por 73 libras la caja de 12”.

Vinos blancos de Rueda, una incomparable relación calidad-precio

2006-08-19T18:44:00.000+02:00

El País, 19 de agosto de 2006
Suplemento El Viajero

Carlos Delgado

Frescos blancos de Rueda. El triunfo de la uva verdejo en una zona en alza

Los blancos españoles tienen todavía pendiente alcanzar el nivel conseguido por nuestros mejores tintos. Sin embargo, al calor de una mayor demanda, y como consecuencia de la riqueza varietal de España, el panorama comienza a cambiar a buen ritmo. El mejor ejemplo son los vinos de Rueda, una denominación de origen donde los blancos, particularmente los elaborados con la personalísima uva verdejo, nunca tuvieron el trato vitivinícola y la consideración comercial debidos a las inmensas posibilidades de calidad que zona y varietal tienen. Arrastraron durante décadas fama de asilvestrados, acerbos y bastos. Y su producción se dilapidó en rancios y graneles, cuando no en destilados.

Y, sin embargo, qué magnífica tierra ésta para la uva verdejo. Histórica Rueda, donde la cepa autóctona, asentada durante siglos, se aferra al terruño, hunde sus raíces en los suelos arenosos cubiertos de cantos rodados, y la uva reconoce y expresa el medio natural que la cobija para ganar el paisaje organoléptico que caracterizará sus vinos...

Pero aquí el blanco no se hizo rentable hasta que ganó en aromas con la llegada providencial del varietal francés sauvignon blanc. Entonces redescubrió la importancia de un cultivo no sólo respetuoso con la naturaleza, sino riguroso en sus planteamientos vitivinícolas, se abrazó al roble para ganar en complejidad y consistencia. Y demostró que era la zona de calidad que se suponía.

Hoy en Rueda existe una generación de blancos, con una u otra uva, o con las dos juntas, que se están convirtiendo en los mejores del país. Vinos que atesoran fulgores de viejo sol castellano. Ésta es tan sólo una pequeña muestra. Pero hay más, muchos más, cuyo descubrimiento puede convertirse en una fresca y gozosa experiencia estival.

Los mejores Ruedas blancos:

CANTOSAN 2005
Los Curros. Rueda
(Valladolid). 983 86 80 97.
DO: Rueda.
Tipo: blanco, 12,5%.
Cepas: verdejo.
Precio: 3,60 euros.
Puntuación: 8,3/10.
Un pionero que se mantiene en primera línea por su intenso aroma, rico en matices frutosos (piña, pomelo) y notas florales con un toque de menta. Buena boca, equilibrada y potente, que satisface sin cansar.

MARTIVILLÍ 2005
Ángel Lorenzo Cachazo.
Pozaldez (Valladolid).
Teléfono 983 82 24 81.
Tipo: blanco, 12,5%.
Cepas: verdejo.
DO: Rueda. Precio: 5 euros.
Puntuación: 8,3/10.
Aromas frescos a fruta carnosa; matices cítricos, y fondo de heno. El paladar es amplio, graso, ligeramente acídulo, largo, con ese final ensoñadoramente herbáceo que es su mayor y mejor seña de identidad.

FINCA LA COLINA 2005
Vinos Sanz. Rueda
(Valladolid). 983 86 81 00.
Tipo: blanco, 13%.
Cepas: sauvignon blanc.
DO: Rueda. Precio: 7 euros.
Puntuación: 8,7/10.
Perfil aromático muy limpio, notas de fruta tropical matizadas por perfumes florales. El más corpulento de los sauvignon blanc españoles; amplitud, paladar suave, casi graso; final agradablemente persistente.

JOSÉ PARIENTE 2005
Dos Victorias. San Román
de Hornija (Valladolid).
Teléfono 983 78 40 29.
DO: Rueda. Tipo: blanco,
12,5%. Cepas: verdejo.
Precio: 8,50 euros.
Puntuación: 8,9/10.
Aromas con finos matices herbáceos, recuerdos a lías y hollejo macerado, fondo de tierra y humus. En boca destaca la frutosidad viva, envuelta en sensaciones golosas que evolucionan hacia un final amargo.

MARQUÉS DE RISCAL 2005
Vinos Blancos de Castilla.
Rueda (Valladolid).
983 86 80 83. DO: Rueda.
Tipo: blanco, 13,4%.
Cepas: verdejo. Precio: 5,20 euros.
Puntuación: 8,6/10.
Intensa gama de aromas frutales (mango, piña) y florales, con un fino matiz herbáceo, y recuerdos elegantes de lías finas. Es untuoso, fresco, muy varietal, mostrando en boca una gran armonía y equilibrio.

NIEVA PIE FRANCO 2005
Viñedos de Nieva. Nieva (Segovia). 921 59 46 28.
DO: Rueda. Tipo: blanco, 12,5%. Cepas: verdejo.
Precio: 7 euros.
Puntuación: 8,8/10.
Aromas limpios de fruta carnosa (melocotón, pera, papaya) que se funden con la frescura de hierbas aromáticas; fondo de pedernal que sumerge en ensoñaciones campestres. Boca equilibrada, sabrosa y viva.

Los vinos chilenos, a la conquista de mercados internacionales

2006-08-10T17:29:00.000+02:00

El Nuevo Herald,23/07/2006

Los vinos chilenos se aprestan a dar un salto de categoría

John Mariani/ Bloomberg
Nueva York

Su alta calidad y modestos precios les han dado a los vinos chilenos un porcentaje considerable del mercado mundial en un tiempo notablemente corto. El año pasado Chile produjo alrededor de 212 millones de galones de vino (981 millones de litros), de los cuales se exportaron el 52 por ciento, según cálculos del gobierno de Estados Unidos.

Pero con un exceso de vinos en el mercado mundial ¿será momento para que los caldos chilenos den el salto hacia los vinos de alta gama como los borgoña, de Francia, los cabernet, de California, y los Súper Toscanos de Italia?

Miguel Torres Chile piensa que sí. Tras haber tenido un enorme éxito con la línea Santa Digna de vinos blancos y tintos en el rango de los $10 a $12 --de los cuales se exportan más del 75 por ciento-- ahora está elaborando una serie de tintos cuyo precio oscila entre los $20 y los $54.

Aunque la familia Torres ha vendido vino en España desde 1800 levantando su primer viñedo en Vilafranca del Penedés en 1870, invirtió en viñedos chilenos en 1979 cuando compró 100 hectáreas. Esta fue la época en la que el régimen represivo de Augusto Pinochet afectó a la vitivinicultura chilena, y la mitad de los viñedos del país dejaron de producir.

En 1990 regresó el régimen civil a Chile. Desde entonces, impulsados por inversionistas extranjeros como la familia Torres, el difunto Barón Philippe de Rotschild (que se asoció con Concha y Toro para producir Almaviva) y Grand Marnier (dueño de Casa Lapostolle), los vinos chilenos han crecido tanto en calidad como en cantidad. La producción vinícola total de Chile el año pasado fue un 18 por ciento mayor que en el 2000. Torres tiene actualmente alrededor de 440 hectáreas (1,100 acres) en producción.

Comiendo con la directora técnica de Miguel Torres Chile & Spain --Mireia Torres Maczassek, hija del director de la compañía Miguel A. Torres-- probé una amplia variedad de vinos. (El hermano de Mireia, Miguel Torres Maczassek es director de comercialización de Miguel Torres SA). Alta, de cabello castaño claro y ojos grises que le dan un aire de una Ingrid Bergman española, Torres habla con orgullo familiar sobre su compañía.

``Fuimos pioneros en los setenta al plantar viñedos en distintas altitudes. Estamos desarrollando viñedos en Empedrado en el Valle Central, con un suelo conocido como piedra laja y cuya altura va de los 350 a los 500 metros.

Raimat, vendimia tecnológicamente modélica

2006-08-05T18:28:00.000+02:00

EL PAÍS. 05-08-2006

El calor y la falta de lluvia adelantan la vendimia en Raimat

JOAN HERNÁNDEZ, Lleida

Las altas temperaturas y las escasas lluvias registradas en Lleida durante los últimos meses han hecho que se adelante una semana la vendimia en la zona de Raimat (Segrià). Las bodegas iniciaron ayer los trabajos de recolección de la uva y se calcula que la producción alcanzará los 24 millones de kilos. La mitad irá destinada a los caldos de Raimat. La cifra es similar a la de la pasada campaña y ligeramente inferior a la de anteriores cosechas, como la de 2004, cuando se alcanzaron los 27 millones de kilos.

El tiempo seco y caluroso de este año, una pesadilla para la mayoría de los agricultores, es un aliado excelente de los viticultores, ya que estas condiciones son óptimas para el desarrollo de una uva de buena calidad. La previsión de los responsables de las bodegas, en cuanto a la calidad y la sanidad del producto madre, es excelente. El adelanto de la cosecha se debe a un ligero incremento de las temperaturas medias y máximas. En Raimat, la temperatura media del pasado mes de julio ha sido de 26,5 grados centígrados, y la media de la máxima, de 34,7 grados, dos más que el año pasado.

La vendimia de este año tiene como novedad que se va a utilizar por primera vez el sistema Green Seeker, consistente en instalar una cámara especial delante de un vehículo (un quad) y fotografiar las cepas una a una para luego analizar las fotos y saber qué viñas tienen mejor calidad. Las mejores uvas podrán luego ser vendimiadas aparte, ya que la máquina vendimiadora es capaz de detectarlas. También se han realizado mapas de cosecha muy exhaustivos obtenidos desde una avioneta, que complementan las imágenes de satélite que ya utiliza Raimat.

Uruguay, país del Tannat

2006-07-30T21:03:00.000+02:00

Vino Uruguay:
Guía de vinos uruguayos

Hace algunos años surgió en la televisión inglesa una propaganda de doble sentido para un aperitivo italiano:

"The first time is never the best“ (La primera vez nunca es la mejor)...

Esta afirmación también es válida para el Tannat. A este vino hay que acercarse despacio. Mejor aún: hay que descubrirlo y se lo descubre mejor como acompañante de carnes rojas y quesos envejecidos.

El Tannat es la especialidad del Uruguay que está teniendo mejor reconocimiento, también internacional, en los ultimos años, porque fue desarrollado y mejorado consecuentemente. En el año 1875 llegó a Uruguay.
El vasco francés Pascal Harriague lo trasplantó del Madiran al Uruguay. Plantó aprox. 200 ha con esta vid que se conoció aca bajo el nombre de „Harriague“. Aún hoy se cultivan vides de tannat en el Uruguay, que tienen mas de 100 años. Uruguay es hoy el único país del mundo donde se plantan vides tannat en gran escala. Aprox. El 25 % de la superficie vitivinícola es de Tannat.

El color del Tannat va de un color rojo cereza oscuro hasta color negro-tinta. Su bouquet es aromatico, su sabor con contenido a Tanino y con mucho cuerpo. Dominan notas de moras, frambuesas y cuero. En cuvees con otras variedades como Merlot, Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc el Tannat le da al vino una nota especialmente fuerte.

El Tannat uruguayo no es una simple copia del Madiran del Sudoeste francés. El Tannat uruguayo tiene su propia calidad y es reconocido definitivamente como más suave y accesible.

Luego de un estudio del Dr. Roger Corder del Instituto William Harvey para la investigación en Londres del sistema circulatorio, los polifenoles de la uva del Tannat parecen proteger muy especialmente las arterias del corazón de sedimentos daniños.

En los últimos años el Tannat del sudoeste francés, que alli se llama según su origen geográfico Madiran, tiene más y más reconocimiento y comienza a hacerle competencia al Bordeaux, vino de Burdeos.

Las variedades más populares:

Vinos blancos:

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewuerztraminer, Pinot Grigio, Chenin, Muscat, Frontinan, Riesling Semillon, Muscatel Ottonel y Torrontes

Vinos tintos:

Tannat, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Syrah

Los mejores vinos españoles, según el concurso Nariz de Oro 2006

2006-07-23T18:25:00.000+02:00

Los sumilleres participantes en el Concurso Nariz de Oro han elegido los mejores vinos de España entre más de 100 vinos de 23 denominaciones de origen.

El certamen Nariz de Oro, que celebra este año su XV edición, reunió en Madrid a 93 sumilleres seleccionados en las semifinales de Pamplona, Sevilla, Barcelona, Salamanca y Valencia entre unos 500 profesionales, pero sólo 8 pasaron a la gran final.

LOS MEJORES VINOS DE ESPAÑA, DESIGNADOS EN EL CONCURSO NARIZ DE ORO

Los sumilleres participantes en el Concurso Nariz de Oro (2006)han elegido los mejores vinos de España entre más de 100 vinos de 23 denominaciones de origen. Los sumilleres puntúan el vino en cata ciega, sin tener más datos del mismo que los que son capaces de percibir con sus sentidos. Los vinos están clasificados en siete categorías: cavas, blancos, rosados, tintos jóvenes, tintos crianza, tintos larga crianza y vinos especiales

Los vinos ganadores son los siguientes:

Vinos blancos

1º Jean León Chardonnay 2003 (D.O. Penedés) Jean León
2ª Viña Clavidor 2005 (D.O. Rueda) Vidal Soblechero
3º Aura Verdejo 2005 (D.O, Rueda) Domecq Bodegas

Vinos rosados

1º Floresta 2005 (D.O. Penedés) Pere Guardiola
2º Castillo de Javier 2005 (D.O. Navarra) Castillo de Javier
3º Mas Comtal Rosat Lagrima 2005 (D.O.Penedés) Mas Comtal

Espumosos

1ºJuvé y Camps Milesime 2001 (D.O. Cava) Juvé Camps
2º Burbujas Cantosán Brut Nature (D.O. Rueda) Grupo Yllera
3º Luís Justo Villanueva Brut Nature (D.O. Cava) Mont Ferrant

Generosos

1º Palo Cortado Obispo Gascón (D.O. Jerez) Barbadillo
2º Fino Amontillado Coquinero (D.O. Jerez) Osborne
3º Amontillado Raro Escuadrilla (D.O. Jerez) Emilio Lustau

Dulces

1º Olivares 2003 (D.O. Jumilla) Olivares
2º Pedro Ximénez Reserva Familia (Málaga) Lopez Hermanos
3º Veritas dolç 2005 (D.O. Binissalem) José Luís Ferrer

Tintos corta crianza

1º Avan Nacimiento 2004 (D.O. Ribera del Duero) Juan Manuel Burgos
2º Detrás de la casa Syrah 2004 (D.O.Yecla) Castaño
3º Ágora barrica Tempranillo 2005 (D.O.Valdepeñas) Arúspide

Tintos larga crianza

1º Trasnocho 2003 (D.O. Rioja) Fernando Remirez Ganuza
2º Gran Claustro 2001 (D.O. Empordá Costa Brava) Castillo Perelada
3º Abadia Retuerta Selección especial 2002
(V.T. Castilla y León) Abadía Retuerta

Los Caminos del Vino: para conocer los vinos de Mendoza

2006-07-18T18:05:00.000+02:00

Los caminos del Vino

A través de los Caminos del Vino se pueden conocer las bodegas de Mendoza y disfrutar de sus excelentes vinos, que son fruto de una viticultura ecológica y poseen -sobre todo los tintos- una alta capacidad antioxidante asociada con su contenido de distintos tipos de polifenoles.

Según recientes estudios científicos, esto contribuye a frenar el envejecimiento de las arterias y otros órganos. El consumo moderado de vino tiene la virtud de armonizar el placer con una mejora considerable de la calidad de vida.

En los últimos tres años hubo una importante reconversión de viñedos, lo que permite a Mendoza como punta de lanza de la Argentina - tener mayor cantidad de vinos de alta calidad para satisfacer la creciente demanda del mercado internacional. En el período mencionado se implantaron en nuestra provincia más de 25.000 hectáreas de nuevos viñedos de variedades de uvas finas Entre las tintas el ranking lo encabeza la variedad Malbec, seguida por las cepas de Cabernet, Merlot, Syrah y Bonarda; y entre las blancas predominan las variedades Chardonnay y Chenin.

En la Argentina, la viticultura comenzó en la época de la conquista española y tuvo un desarrollo a gran escala desde mediados del siglo XIX en los valles de las provincias andinas. La región apta para el cultivo de la vid se extiende a lo largo de la Cordillera de Los Andes desde la provincia de S alta en el Norte hasta la de Río Negro en el Sur del país. La gran amplitud de esta zona, combinada con la topografía particular de los valles andinos, permite el cultivo de una amplia gama de cepajes y variedades.

En la provincia de Mendoza, que ostenta la mayor superficie implantada en el país con casi 140.000 hectáreas de viñedos, se distinguen cuatro oasis vitícolas bien diferenciados.

Los caminos del vino que se detallan a continuación han sido proyectados como paseos de mediodía o un día completo, durante los cuales se visitan bodegas de características muy diversas. Se recorren sus viñedos, se realiza una degustación/ cata con opción de comprar vinos en la misma bodega-. Además, es posible disfrutar de otros lugares de interés paisajístico, histórico y cultural.

Oasis centro-oeste

Ubicado en el norte de la provincia está regado por las aguas del río Mendoza, se ubica en el piedemonte (entre los 650 y los 1.060 metros de altitud) y abarca principalmente viñedos de los departamentos de Luján de Cuyo y Maipú. Por las características de suelo y clima es la zona más importante de producción de vinos finos, tanto tintos como blancos.

Los Caminos del Vino del Valle Viejo (Ciudad, Guaymallén, Godoy Cruz)

Partiendo del centro de la ciudad de Mendoza se puede visitar el Museo del área Fundacional, donde se hallan restos arqueológicos de la antigua ciudad. Luego, podrá conocer dos bodegas centenarias: Bodegas y Viñedos Santa Ana (fundada en 1891), con su arquitectura única de fin de siglo XIX que se combina con una modernísima planta de fraccionamiento; y Bodega Escorihuela (1884), que conserva una de las tonelerías más importantes del mundo, además de los muebles originales, y es reconocida por apoyar a los artistas mendocinos con permanentes exposiciones en su sala de arte.

Los Caminos del Vino de Acequias y Arboledas (Maipú)

Bodegas López (1898) en pleno corazón de Gutiérrez, Maipú, es una de las más tradicionales de Argentina. Fundada y administrada por una familia de origen andaluz, exporta vinos hace más de 70 años a países de todo el mundo.

La visita continúa en el Museo Nacional del Vino Casa Giol y en la Bodega La Rural (1885), donde encontrara la colección más importante de antiguos elementos de vinificación y de imaginería religiosa cuyana: alrededor de 4.500 piezas expuestas en sus jardines, paredes y pisos. La Bodega Trapiche sorprende por ser una de las más grandes del país, con un importante toque francés. Es pionera en innovación tecnológica y en la conquista de nuevos mercados y sus vinos han recibido numerosos premios. En otra escala, en Viña El Cerno podrá ser protagonista de una entretenida clase de degustación, dirigida por sus propios dueños.

Los Caminos del Vino las Barrancas del Río (Maipú)

Esta región vitivinícola de suelos pedregosos se encuentra a unos 30 km de la ciudad, en las cercanías de las barrancas del río Mendoza. La visita incluye la Finca Flichman (1873), situada en lo que fue un asentamiento huarpe, una bodega de origen familiar que hoy sigue produciendo vinos de gran calidad, con un definido carácter argentino.

A pocos pasos de allí se encuentra la Capilla Nuestra Señora del Rosario, la más antigua de la provincia. Para finalizar, la Bodega Cruz de Piedra se destaca por su arquitectura de estilo mediterráneo y la conjunción con la alta tecnología en la elaboración de vinos finos. Desde sus balcones se pueden apreciar sus extensos viñedos.

Los Caminos del Vino los Altos del Río 1 (Luján de Cuyo)

En la zona alta del río Mendoza, conocida por la calidad de sus vinos, está ubicada Bodegas Etchart, adquirid as en 1996 por un importante grupo francés, produce varietales que han obtenido numerosos premios en los últimos años. En Bodegas Chandon (1959) la primera filial creada fuera de Francia, se producen con la más alta tecnología distintos tipos de champagnes muy conocidos en el país. Por último, en Dolium se apreciarán las nuevas tendencias en el diseño de bodegas de estilo internacional: es la primera bodega boutique mendocina totalmente subterránea.

Los Caminos del Vino los Altos del Río 2 (Luján de Cuyo)

En este caso puede degustar los vinos de alta calidad de la centenaria Bodega Norton una de las mejor equipadas del país mientras disfruta de la gran vista panorámica de la Cordillera de los Andes, desde la amplia terraza de su winebar. A pocos metros se sitúa Cabrini, una bodega familiar famosa por su producción de vinos para misa (pro veedora del vaticano) y que también elabora vinos varietales. Al final del recorrido, el wine shop de Viniterra le ofrece toda la línea de accesorios para el vino, cigarros famosos y, claro esta, lo fundamental: su variada gama de vinos de nobles cepajes.

Los Caminos del Vino la Carrodilla (Luján de Cuyo)

La Bodega Lagarde es reconocida por sus prestigiosos vinos, sobre todo tintos, elaborados en partidas limitadas en el centenario establecimiento original cercano a la ciudad de Luján de Cuyo. Muy próximo se ubica el Museo Provincial de Bellas Artes Emiliano Guiñazú, donde vivió el famoso pintor mendocino Fernando Fader. En la zona de Chacras de Coria le ofrece sus exclusivos vinos Bodegas Alfredo Catena, elaboradas con moderna tecnología por esta familia de viticultores italianos.
De regreso, en el distrito de Carrodilla, se pu ede visitar una pequeña y antigua bodega cuidadosamente restaurada para adaptarla a las necesidades actuales: Viña Amalia (1922), con sus barricas de roble francés y americano. Un poco hacia el Norte está el Santuario de la Carrodilla, donde se reúnen miles de católicos durante la Semana Santa.

Los Caminos del Vino del Valle de Vistalba (Luján de Cuyo)

Este valle, apreciado por su belleza y la calidad de sus vinos, se encuentra en el piedemonte de los Andes. En Bodegas Nieto Senetiner (1905), con su típica construcción de barro, caña y madera, disfrutará del agradable ritual de la degustación de sus vinos, exclusivamente tintos, frente al majestuoso entorno cordillerano del Cordón del Plata.

En Domaine Vistalba podrá apreciar cómo se ha conjugado el savoir faire francés con la tipicidad de este terruño, ya que es la primera bodega a rtesanal construida en Argentina a la manera de los chateaux galos.
De vuelta hacia la ciudad, encontrará en Pequeña Bodega vinos varietales de estilo joven y artesanalmente elaborados y un salón que conserva el estilo tradicional.

Oasis este

El oasis del Este mendocino es una planicie (a una altitud entre los 640 y 750 metros) que recibe las aguas del Río Tunuyán y abarca parte cultivada de los departamentos de Junín, Rivadavia, San Martín y Santa Rosa.

Este amplio oasis es el de mayor producción de la provincia, donde se implantan gran cantidad de variedades de uvas. Los Caminos del Vino se encuentran en desarrollo, siendo la Bodega La Agrícola un referente excepcional de las virtudes vitícol as de la zona.

Oasis Sur

El oasis del Sur se extiende a los pies de la cordillera en los departamentos de San Rafael y General Alvear, irrigado por los ríos Atuel y Díamante (entre los 450 y los 800 metros de altitud). Es la principal zona de producción del cepaje Chenin, que da sus características a los vinos blancos de la región, frutados con una excelente relación alcohol - acidez. También se producen buenos vinos tintos.

Muchas de las bodegas abiertas al turismo pertenecen a tradicionales familias mendocinas que les dieron origen y hoy producen con la experiencia que legaron sus fundadores.

Como punto de ingreso a la provincia por la Ruta Nacional 188, General Alvear es un oasis de viñedos destinados a la elaboración de vinos de calidad.

Los Caminos del Vino portal del Sur

En esta excursión que dura todo el día, se visita la más joven y moderna Bodega Valentín Bianchi, también fábrica de champaña, que se ubica en el acceso principal a la ciudad de San Rafael y enclavada sobre suaves ondulaciones del terreno y rodeada de numerosas fuentes de agua. Camino al centro se encuentra Bodegas Balbi, destacada por elaborar sus vinos bajo normas de calidad ISO 9001, siendo una de las pocas del país con esta particularidad.

A continuación, en Bodega Suter se descubrirá donde nacen los vinos y los espumantes elaborados con el tradicional método francés, podrá apreciarse las botellas reposando sobre pupitres de madera y se visitará una cava de sorprendente acústica.
A escasa distancia, en la familiar Bodega Jean Rivier, de origen suizo, sus propios dueños le explicarán todos los pasos de elaboración de los vinos, la mayoría de los cuales podrán ser degustados directamente de las vasijas que los contienen.
Ya en la zona céntrica de la ciudad conocerá la Bodega Fundadora de Valentín Bianchi, construida en 1928, cuyos laberínticos pasillos contienen parte de la historia de esta tradicional familia.

Los Caminos del Vino San Rafael del Díamante

Este recorrido también de un día se realiza sobre la ruta que lleva a General Alvear y se inicia en Bodega Roca, donde el visitante es recibido por la cuarta generación de una familia dedicada al arte de hacer vinos. A un par de kilómetros se halla Bodega Lavaque, que atrae por su arquitectura colonial y por el cuidado ambiente en que son elaborados los vinos.

Siguiendo camino y poco antes de llegar a la localidad de Villa Atuel, se arriba a Bodega Goyenechea. Allí se podrá conocer el compromiso de cinco generaciones de una familia vasca con la cultura del vino y el marco de un entorno silencioso.

Oasis del Valle de Uco

Está situado al Sudoeste de la ciudad de Mendoza en la cuenca del Río Tunuyán, y comprende los departamentos de Tupungato, Tunuyán y San Carlos (la altitud varia entre los 900 y los 1.500 metros). Actualmente, es la zona de mayor evolución en inversiones vitivinícolas. Esta región, donde se cultivan manzanas, peras, nueces y cerezas, es perfecta para el cultivo de cepajes de alta calidad y demuestra el nuevo rumbo de la viticultura y la enología argentina.

En San José, y con el volcán Tupungato dominando el paisaje, se encuentra la pequeña bodega familiar Estancia Ancón, que produce vinos varietales a partir de viñedos ubicados a 1.500 metros de altura.

Yendo hacia el Sur se llega al distrito Los Arboles, Tunuyán, donde Bodega Salentein conjuga la tradición bodeguera mendocina con la tecnología europea. Al pie de la cordillera se erige esta bodega de construcción única en su tipo en forma de cruz. Cada una de sus cuatro alas es una pequeña bodega que cuenta con dos secciones: una a nivel del suelo y otra subterránea, para la crianza de vinos en barricas de roble, a ocho metros de profundidad.

Camino al Manzano Histórico se ubica la nueva bodega de Jacques y Franï¿½is Lurton. Estos reconocidos bodegueros de origen francés hallaron en estas tierras las mejores condiciones para elaborar sus propios vinos argentinos y sumarlos a su gama de productos desarrollados en otros países vitivinícolas (Francia, Australia, Chile, España y Uruguay).

En San Carlos, Bodega Fapes es de las más antiguas de la zona y se destaca en el arte de combinar la tradición con las nuevas tendencias. El entusiasmo de sus dueños le permitirá descubrir los secretos del vino en un ambiente amistoso. Finalmente, Finca La Celia, situada en Eugenio Bustos, es parte de la historia del pintoresco pueblo. Sus dueños, también propietarios de una de las más exitosas bodegas de Chile, han sabido rescatar la arquitectura de esta antigua bodega e incorporar la más moderna tecnología.

Beber vino en verano

2006-07-05T17:48:00.000+02:00

ELVINO.COM
Centro de información del vino español en Internet
Andrés Proensa

A pesar de lo mucho que se viene predicando, de los adelantos que la técnica nos pone a mano (el hielo, por ejemplo, inventado hace rato) y de lo que dicta el sentido común, no falta quien sigue realizando la clasificación maniquea de bebidas de verano frente a bebidas de todo el año. Esa peculiar tendencia a poner puertas al campo y dirigir los hábitos de consumo, no se sabe con qué intenciones, tal vez por puro no saber qué otra cosa decir, crea situaciones chuscas y otras que pueden parecerlo pero que llevan consigo una sorda batalla comercial.

En el campo de batalla de las bebidas del verano algunos platean una pugna absurda entre el vino y la cerveza. Todo un absurdo porque el bebedor de vino, consume también cerveza, aunque al revés eso no esté tan claro. La cerveza cuenta con la imagen engañosa de bebida-refresco y la explota, como si la cerveza no tuviera alcohol. En ese campo, sólo podrían competir los vinos blancos o rosados más ligeros y frescos, tal vez los de aguja, y los espumosos.

Podrían competir en la teoría, porque en la práctica en la mayor parte de los puntos de consumo donde compiten con la cerveza los vinos no suelen estar en las mejores condiciones, se sirven a temperaturas inadecuadas o no son de la cosecha en curso o se aplican unos márgenes comerciales que ponen en fuga al aficionado más entusiasta. Por ahí habría que buscar la razón por la que en amplias zonas, incluso algunas productoras de vino (había que ver hasta hace bien poco la calidad de los vinos de la céntrica calle Laurel, la zona húmeda de Logroño), el vino se bate en retirada a la hora del tapeo.

Ese momento de consumo del aperitivo, de la comida informal o de la charla en una terraza al aire libre, que parece adecuado para el verano, es claramente territorio conquistado por la cerveza y también por aguas minerales e incluso por los refrescos (¡jo! Se ven raciones de chipirones acompañadas por bebidas isotónicas, con claro riesgo de que la mezcla estalle). El vino se defiende únicamente en zonas muy concretas, como el sur, donde la tradición del consumo de fino pugna con la cerveza, o en esos locales heroicos que son los bares de vinos.

Es cierto que puede haber comidas de verano y otras de invierno. A pesar de las bajas temperaturas que se padecen en algunos restaurantes y hoteles en pleno estío, con sus aparatos de aire acondicionado expulsando carámbanos, parece que no apetece mucho enfrentarse a la canícula después de un estofado de jabalí o una fabada en condiciones. Sin embargo, no está tan claro en el caso de los vinos. Aunque en algunas ocasiones apetecen los vinos que se consumen frescos, no es menos cierto que eso puede ocurrir también en invierno, cuando las temperaturas de los restaurantes y hoteles son tan altas que invitan a quitarse ropa.

No hay que renunciar a tomar los vinos más estructurado o más complejos en verano. Sobre todo si las condiciones de conservación en el domicilio urbano no son las mejores, ya que la evolución del vino se acelera de forma notable con las altas temperaturas y más aún con las oscilaciones de temperatura. Conviene, por tanto, disfrutar como cristianos de los vinos que puedan correr peligro antes de que se los coman los gusanos. Sólo hay que ponerlos en las mejores condiciones de consumo.

Afortunadamente, en los establecimientos de hostelería van proliferando cada vez más los armarios climatizadores para vinos. No era de recibo que los restaurantes realicen costosas inversiones para comprar cámaras adecuadas para conservar los productos alimenticios, incluso cámaras específicas para cada producto (como debe ser: no es lo mismo una cebolla que una cococha, como todo el mundo sabe, y a la hora de conservarlas también requieren cada una su temperatura y humedad), y el vino estuviera de cualquier manera, a veces junto a los motores de esas cámaras, muertos de calor y de envidia.

Sin embargo, aunque el restaurante no se haya provisto de esos aparatos, no hay que tener miedo a la cámara o a la cubitera con hielo. Sí, incluso para los vinos tintos de cualquier estilo, algo que nunca está de más repetir hasta el agotamiento, porque todavía hay (incluso entre los profesionales de la hostelería) quien insiste en aquello del tinto a temperatura ambiente.

Hay que contar con que el ambiente puede ser muy cálido, y, aunque el vino llegue a una buena temperatura, puede calentarse rápidamente. Hay que tomar algunas precauciones elementales. La primera es servir el vino frío, al menos dos o tres grados por debajo de la temperatura deseada de consumo. Prácticamente en la acción de servirlo, un vino gana dos grados y luego se caliente rápidamente, lógicamente a una velocidad relacionada precisamente con la temperatura ambiente.

Para evitar que ese rápido calentamiento haga inútiles todos los esfuerzos e inversiones anteriores, hay que procurar servir en la copa una cantidad menor, de manera que se consuma la mayor parte del contenido a la temperatura adecuada. Y no permitir que el camarero rellene la copa antes de acabar con su contenido. Es muy frecuente que en cócteles y similares se sirvan los vinos o los espumosos de forma permanente, mezclando el contenido de botellas diferentes y añadiendo vino frío al que ya se ha calentado en la copa. Consiguen así que nunca se consuma el vino a buena temperatura.
Con todas estas precauciones se puede caer en el peligro contrario: que sea servido demasiado frío, con lo que la percepción del vino se modifican: en aromas pierde potencia (lo que no siempre es mala cosa) y con temperatura fresca tiende a impulsar los aromas frutales y a esconder los de madera (lo que en ocasiones es altamente recomendable); en la boca suelen potenciarse las sensaciones ácidas y, con ellas, las astringencias tánicas. No hay mayor problema; se calentará en pocos minutos y siempre es más fácil hacer que suba su temperatura que bajarla si está demasiado caliente.

No hay que renunciar a nada por el calor, pero no hay que olvidar tampoco que incluso los vinos más frescos y ligeros, lo mismo que las cervezas, tienen un componente alcohólico. No hay que abusar en ningún momento pero en verano es vital extremar las precauciones porque las altas temperaturas inducen primero a beber más y luego provocan un mayor efecto del alcohol. La necesidad fisiológica de apagar la sed se cubre mejor con agua; el consumo de vino o de cerveza ha de tener una función lúdica o alimenticia que permita limitar los riesgos de accidentes si se va a conducir un vehículo o a realizar cualquier actividad que pueda implicar riesgo.

Buen vino

2006-06-26T18:19:00.000+02:00

El País
Editorial 3-06-2006

Suele suceder en las reformas agrícolas comunitarias que el mero enunciado de las mismas origina una tormenta de protestas en los países productores. La Comisión Europea acaba de elaborar su propuesta para reformar el mercado del vino, una producción en la que los agricultores españoles tienen mucho que decir al lado de los franceses, italianos y griegos, y ya se aprecian signos de inquietud o amagos de alboroto.

Resulta que la CE pretende actuar sobre el mercado vinícola favoreciendo la comercialización de vinos intermedios de mesa, más baratos que las sofisticadas calidades que acostumbran las denominaciones de origen en España, Francia o Italia, de forma que las nuevas calidades puedan competir con las importaciones de vino barato procedente de Suráfrica, Nueva Zelanda, Argentina o Chile, que están desplazando las botellas propias de los mercados europeos. Para reducir los excedentes, la CE dispone subvenciones por el arranque de cepas -unos 6.000 euros por hectárea- y articula distintas ayudas para mejorar la explotación de los viñedos, con el fin de que sean más competitivos en calidad y variedades. Es un modelo de reconversión agrícola típico, fiel a todas y cada una de las pautas que sigue la comisión, sea en vino, en aceite o en cereales.

Cabe suponer que la propuesta de la Comisión será manoseada y convenientemente pactada con el fin de adecuarla a los plazos que sean más favorables para los agricultores de cada país y no se produzcan pérdidas desproporcionadas de empleo y producción. Se trata de convivir dignamente con algunas contradicciones llamativas como, por ejemplo, que al tiempo que se pretende recortar la producción, la libertad de importación de mostos concentrados extracomunitarios que impone la Organización Mundial de Comercio puede inundar de vino barato los mercados europeos. Pero, en resumen, las disposiciones que pone Bruselas sobre la mesa son las adecuadas para resolver la agobiante presión de las importaciones extracomunitarias. Si no se aplican medidas realistas para corregir el exceso de oferta, la petición de los productores será subvencionar miles de hectáreas de viñedos sin viabilidad real en los mercados.

No es razonable que el 40% del presupuesto de la OCM del vino se entierre en ayudas para transformación de caldo en alcohol, ayudas que ahora ya no se concederán. Por estas razones, la respuesta de los agricultores, cooperativistas y grandes bodegas debería inclinarse por una negociación razonable de plazos y condiciones de detalle para acomodar la propuesta global a las condiciones de cada región. No hay razones económicas para oponerse a la negociación de la propuesta; sí las hay para aceptar la reforma como una vía de conseguir viñas mejores y vino, precios y calidades competitivas.

Vinos africanos

2006-06-22T16:44:00.000+02:00

Ikuska

Aunque existe una veintena de países donde se cultivan uvas de diferentes clases destinadas a la elaboración de vinos, hay dos zonas donde se concentra la casi totalidad de la producción vinícola africana : la región mediterránea y el Africa subtropical.

Vinos de la Región Mediterránea

Los principales países productores son Argelia, Marruecos y Túnez. Siendo la población de estos países mayoritariamente practicantes del Islam, la producción de vinos es destinada sobre todo a la exportación, salvo el caso de Túnez en que el gran número de turistas procedentes de países del norte absorbe una parte importante de su producción.

Tras su independencia en 1962, Argelia, el principal productor de la región, perdió su principal mercado, Francia, lo que le obligó a buscar nuevos mercados, especialmente en los, en otro tiempo, llamados paises del "Este" de Europa y Alemania. Ultimamente, ha ido recuperando a sus anteriores consumidores pero su industria vitivinícola está lejos de la importancia que en otros tiempos tuvo para la economía del país, cuando llegó a dar ocupación a más de un tercio de su población activa. Sus vinos más apreciados son los vinos tintos elaborados con uvas procedentes de las colinas de Tlemcen, Mascara, Haut Dahra, Zacca y Ain-Bessem. Sus vinos blancos son principalmente apreciados en los países del norte de Europa. Por otra parte, la situación de Argelia, cercana al ecuador ha dado unos caldos de alta graduación y color, ideales para su mezcla con los vinos más ácidos del sur de Francia. Las variedades de uva cultivadas comprenden sauvignon cabernet, garnacha, bouschet del alicante, tempranillo, cariñena, chenin, cinsaut y trebbiano.

Los expertos coinciden en que Marruecos, que se beneficia de las brisas del Atlántico, es el país de la región con mayores posibilidades de producción de vinos con las características del gusto de los países consumidores. A partir de uvas garnacha, syrah, cariñena, mourvèdre, boushet del alicante y cinsaut, suelen obtener unos caldos ásperos y de alta graduación que en parte se destina a la exportación para su mezcla con otros zumos europeos. De los vinos que actualmente elabora, los más apreciados son los vinos rosados de las viñas de las colinas del Atlas, entre Meknes y Fez. La segunda región en importancia se encuentra entre Rabat y Casablanca que produce unos robustos vinos tintos.

Después de la filoxera que, en los años 30, acabó con la mayor parte de las cepas de origen francés, en Túnez, la industria del vino, centrada en las tierras de los alrededores de Golfo de Túnez, produce unos vinos muy similares a los caldos argelinos, provenientes de cepas originarias del país vecino, contando con una variedad de vino blanco dulce, de tipo "moscatel", único en la región.

Vinos del Africa Subtropical

La larga tradición sudafricana en la elaboración de vinos, prácticamente desde poco después de la instalación de los primeros holandeses en 1692, ha recorrido un largo camino desde las primeras cepas plantadas en la región de Constantia. En la actualidad, las catorce regiones vitivinícolas sudafricanas (Olifants River, Constantia, Swartland, Tulbagh, Paarl, Stellenbosch, Cape Town, Worcester, Robertson, Swellendam, Klein Karoo, Coastal, Walte Bay y Durbanville) producen una amplísima variedad de vinos y licores que compiten con los más apreciados en todos los mercados del mundo.

Los vinos se producen a partir de una gran variedad de cepas de orígenes muy diversos, teniendo una gran influencia en los cruces obtenidos, las cepas de origen alemán. Algunas de la uvas más cultivadas son la Pinotage (cruce entre Pinot Noir y Cinsaut del Ródano), conocida a veces confusamente como Hermitage. La uva Cinsaut , junto con Cabernet Sauvignon, produce un característico vino claro. Otras uvas de vinos tintos cultivadas con éxito son la Shiraz y Pinot Noir. Los vinos blancos más comunes son Stein o Chenin Blanc. Curiosamente, una uva blanca muy utilizada, la de Palomino de Jerez, es conocida en Sudáfrica como "Uva Francesa". El Semillón es conocido como Uva Verde. Prácticamente todas las variedades utilizadas en Europa están presentes en las viñas sudafricanas, a menudo con cruces obtenidos con cepas del Rin. Un cruce con excelentes resultados es el obtenido entre Cabernet Sauvignon y Merlot , a la manera del Bordelais.

El prestigio internacional alcanzado por los vinos sudafricanos ha llevado a sus bodegas a crear un original sistema de designación de calidad y origen para garantizar la confianza del mercado internacional en sus productos. Así, una banda azul indica que el vino procede de una de las catorce regiones vinícolas arriba especificadas. Una serie de bandas rojas muestran que proceden de una solo cosecha específica. Las bandas verdes garantizan que el vino se ha elaborado, al menos en un 80 %, con uvas procedentes de un solo cultivo, y según las bandas indicará su elaboración de un cultivo hasta el 100 % de su contenido, teniendo entonces la calificación de "superior".

Dia del Vino 2006

2006-06-18T17:38:00.000+02:00

El País
Suplemento El Viajero 3-6-2006

Fin de semana de puertas abiertas en las bodegas.

El 17 y 18 de junio. Secretos de la cata, bodegas de audaz arquitectura y un 'wine-spa'. Un brindis diferente en el Día del Vino.

Sabía usted que en una bodega el sombrero no tiene copa ni ala? Sí, porque sombrero, en lenguaje vinícola, es la pasta que cubre el mosto durante la fermentación. Es sólo uno de los detalles que podrá recordar si el 17 y el 18 de junio no sale muy afectado por las degustaciones de las más de 70 bodegas que abrirán gratis sus puertas con motivo de la quinta edición del Día del Vino. De Ourense a Murcia, pasando por Cataluña o Castilla y León, el visitante podrá, como ya hicieron el año pasado unas 30.000 personas, pasear por los viñedos, catar los vinos acompañado por un experto enólogo y descubrir las peculiaridades gastronómicas de cada zona de producción vinícola -desde la Ribera del Duero hasta La Rioja-, alojarse en algunos hoteles-bodega y hasta relajarse en un wine-spa.

La guía del club de enoturismo Vinoselección, que organiza el Día del Vino, propone también recorridos temáticos por bodegas de toda España. Se puede seguir, por ejemplo, una ruta de instalaciones singulares, como el Señorío de Arínzano, en Navarra, proyectado por el arquitecto Rafael Moneo, o La Ciudad del Vino de Marqués de Riscal, en Elciego (Álava), que cuenta con un complejo del arquitecto canadiense Frank Gehry, a punto de estrenarse. Unas bodegas-museo ofrecen, entre sorbo y sorbo, un acercamiento a las artes visuales. Es el caso de los Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, en Huesca, que produce botellas con etiquetas diseñadas por artistas como Eduardo Chillida o Antonio Saura. Otro posible recorrido descubre al visitante las llamadas catedrales del vino, establecimientos de arquitectura modernista construidos a principios del siglo XX entre Tarragona y Barcelona, como la mítica bodega Codorníu, célebre por la elaboración de cava y cuyo audaz interior se debe a Josep Puig i Cadafalch.

Francesco Manetto

Sicilia. Una isla de vino

2006-06-15T17:10:00.000+02:00

Círculo Club del Vino

La isla más grande del Mediterráneo está llena de sorpresas vinícolas y se desmarca con tintos originales y, casi siempre, de excelente relación calidad-precio. Tienen la personalidad de las variedades autóctonas, con la nero d’Avola a la cabeza, y ese sabor a sol propio de los vinos meridionales que tan bien conoce el aficionado español.

Sicilia es un placer para los turistas. En su limitada extensión pueden avistar las cumbres nevadas del Etna, contemplar campos de cereales y de naranjas, dejarse seducir por sus bellas colinas y disfrutar de las cálidas aguas del Mediterráneo.

El relieve sinuoso permite jugar con múltiples orientaciones en un viñedo que lleva echando raíces probablemente desde bastante antes que se erigieran esos bellos templos griegos que hoy constituyen uno de los grandes reclamos turísticos de la isla.

La diversidad geográfica es impactante y esto da alas al vino. Así lo están demostrando desde hace algo más de 20 años una serie de elaboradores punteros que han dado argumentos más que suficientes para que el aficionado vaya a buscar más allá de Piamonte y Toscana.

La superficie del viñedo siciliano, desde luego, es tanta como la suma de estas dos regiones consagradas de Italia, pero, al igual que ha ocurrido con muchas zonas españolas, su imagen estaba asociada a la cantidad más que a la calidad, y sus grandes vinos tradicionales eran dulces.

Además del moscato di Pantelleria y la malvasia delle Lipari, fue el marsala el que llevó más lejos la fama de los vinos sicilianos. Como la mayoría de vinos históricos de la Europa meridional (oporto, madeira, jerez) es un producto fortificado que se ha visto relegado a un segundo plano por la abrumadora moda de los vinos de mesa (tintos en especial), más acorde con el ritmo de vida actual que una bebida de alto grado para prolongar la sobremesa.

Por si entre nuestros lectores hay algún amante de los clásicos, le recomendamos que busque los marsala “vergine”, los de más prolongado envejecimiento y mayor calidad.

En clave de modernidad

Pero la Sicilia del siglo XXI ha mirado en otra dirección para reinventarse a sí misma. El resurgimiento, repitiendo la historia de otros países y regiones vinícolas, se ha apoyado en la entrada de algunas variedades foráneas (cabernet, merlot, syrah, chardonnay...), pero sobre todo en el trabajo, cualitativamente al alza, realizado con la nero d’Avola.

Esta variedad tinta responde especialmente bien a la crianza en madera y da vinos con cuerpo y capaces de envejecer. De hecho, se ha convertido en “la uva” siciliana por excelencia, cada vez más conocida y demandada fuera y dentro de Italia. Comparada en algunas ocasiones con la syrah, y con entidad suficiente para competir con uvas consagradas como su compatriota la sangiovese, o tal vez con una tempranillo española, o incluso una cabernet, está en la agenda de todos aquellos aficionados del mundo que, cansados de beber a todas horas uvas internacionales, buscan nuevos sabores sin perder calidad ni consistencia en sus vinos.

¿Dónde encontrar la nero d’Avola?

La nero d’Avola participa en algunas denominaciones de origen como Marsala o Cerasuolo di Vittoria, pero la mayoría de elaboradores punteros que la vinifican sola o en compañía de otras uvas tienden a ofrecerla con la designación genérica (IGT o Indicazione Geografica Tipica) de Sicilia, aunque en este momento se está a la espera de la aprobación de una DOC (Denominazione di Origine Controllata) Sicilia.

Además, la fama que va adquiriendo paulatinamente la variedad empieza a ser suficiente como para que su nombre esté presente en la etiqueta, así que al aficionado que visite Sicilia no le debería ser especialmente difícil encontrar estos tintos que representan, mejor que ningún otro, la nueva vanguardia de los vinos sicilianos.

Rosso delle Rose

Y TodoVino ha seleccionado uno de ellos para ofrecérselo en exclusiva. Está elaborado por Masseria del Feudo Grottarossa, una azienda de 110 hectáreas en la que el vino ocupa un lugar junto a los árboles frutales, los olivos e incluso los animales, ya que cuenta con algo más de 50 vacas lecheras.

La firma se vanagloria de que sus viñedos, ubicados en un antiguo feudo perteneciente al marqués Branciforti, se asientan en el único lugar de la propiedad donde se ha cultivado la vid desde 1860. El mismo escenario en el que, hace unos veinte años, se realizaron las primeras experimentaciones de la isla con una variedad extranjera: la chardonnay, aunque sin descuidar la investigación de las uvas autóctonas.

Rosso delle Rose 2002 refleja en cierto modo esta encrucijada de caminos, ya que está elaborado a partes iguales con la gran uva tinta local, la nero d’Avola, y con la syrah, originaria del Ródano. El resultado es un tinto con un cierto estilo internacional pero de vocación netamente mediterránea: fruta madura, toques balsámicos, goloso en boca, con taninos pulidos que lo hacen muy agradable de beber y un componente aromático que le da mayor dimensión en boca y proporciona un final de buena persistencia.

SICILIA DE UN VISTAZO:

• Gran productora. Con unas 200.000 hectáreas de viñedo, es una de las regiones vinícolas más importantes de Italia.

• Paisaje mediterráneo. Escenario de convivencia de vid y olivo, su relieve ligeramente montañosos y con gran cantidad de colinas, los suelos pobres, la escasa pluviometría y los largos y cálidos veranos configuran unos vinos netamente mediterráneos.

• Revolución vinícola. Si su industria vinícola solía apoyarse fundamentalmente en la cantidad, la década de los ochenta del siglo XX alumbra el nacimiento de productores comprometidos con la calidad que no trabajan necesariamente bajo el paraguas de las denominaciones de origen.

• Variedades. La gran estrella siciliana para vinos tintos es, sin duda, la nero d’Avola, que puede encontrarse vinificada como monovarietal o en compañía de variedades foráneas. Como ocurre con la mayoría de regiones italianas, el patrimonio de uvas autóctonas es especialmente rico. Otras uvas tintas: nerello mascalese, nerello capuccio, frappato, fiano, aglianico. Uvas blancas: catarratto, inzolia, grillo, moscato di Panteleria, malvasia. Uvas foráneas de amplia presencia: cabernet sauvignon, merlot, syrah, chardonnay.

• Algunos productores destacados. Duca di Salaparuta, Regaleali, Torre di Ginestra, Settesoli, Planeta, Ceuso, Cusumano, Fazio Wines, Tasca d’Almerita, Donnafugata, Gulfi, Valle dell’Acate.

Amaya Cervera

La cosecha 2005 de la D.O. Rioja, calificada oficialmente como "excelente"

2006-06-12T14:34:00.000+02:00

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja
nota de prensa del 5 de mayo 2006

EL VINO DE RIOJA DE LA AÑADA 2005 RATIFICA SU CALIDAD EXCEPCIONAL AL OBTENER DEL CONSEJO REGULADOR LA MÁXIMA CALIFICACIÓN DE "EXCELENTE"

Los 273 millones de litros calificados de la añada 2005 han ofrecido los índices de color y polifenoles más altos de la última década

El Pleno del Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja ha decidido otorgar la máxima valoración de "EXCELENTE" a la añada 2005 una vez comprobado que los vinos de esta cosecha han ofrecido los mejores parámetros de calidad de los últimos años. Así se deduce de los resultados del proceso de calificación que han debido superar todos los vinos elaborados para obtener el derecho a la Denominación de Origen Calificada Rioja, resultados en los que la cosecha 2005 destaca por alcanzar los valores más altos de la última década en dos importantes indicadores de la calidad: intensidad de color e índice de polifenoles totales.

La clave de esta excepcional calidad de la cosecha 2005 ha estado sin duda en la favorable climatología que acompañó durante todo el ciclo vegetativo y especialmente en la época de vendimia, permitiendo una correcta maduración y un excelente estado sanitario de la mayor parte de la producción. Una producción que no se vio afectada de forma sensible ni cuantitativa ni cualitativamente por la sequía generalizada que padeció España en 2005. Según el informe de los Servicios Técnicos del Consejo Regulador, la vendimia 2005 finalizaba el día 29 de octubre con resultados más que satisfactorios, ya que la uva entró en las bodegas en excelentes condiciones sanitarias y con parámetros analíticos que correspondían a una cosecha de extraordinaria calidad. Así lo corroboraban las impresiones manifestadas posteriormente por la mayoría de enólogos del sector, que coincidían en valorar como "excepcional", e incluso "nunca vista", la calidad de las uvas elaboradas, así como las condiciones tan idóneas para la crianza que presentaban los vinos, con altos índices de polifenoles, buena graduación alcohólica, gran estructura y equilibrio.

La cosecha 2005 no solo se ha mostrado generosa en cuanto a su calidad, sino también desde el punto de vista de su cuantía. En la vendimia 2005 había en producción un total de 59.212 hectáreas (54.567 hectáreas de variedades tintas y 4.645 hectáreas de variedades blancas), superficie de viñedo ha ofrecido un volumen de cosecha amparado por la denominación de 391,6 millones de kilogramos de uva, de acuerdo con los rendimientos máximos (6.500 kgs. por hectárea para variedades tintas y de 9.500 kgs. por hectárea para variedades blancas) fijados por el Consejo Regulador para esta vendimia con el fin de alcanzar el objetivo de optimización de la calidad que constituye una de las estrategias básicas de esta Denominación Calificada. En este sentido, los Servicios Técnicos del Consejo han constatado en esta campaña la actuación consecuente de los viticultores a la hora de aplicar las técnicas de cultivo más idóneas para alcanzar dicho objetivo, como la eliminación de racimos durante el envero ("poda en verde" o "aclareo") en muchas parcelas.

Todos los vinos de Francia en una web

2006-06-08T15:41:00.000+02:00

Mucho más que una tienda de vinos virtual, Vinos-fr reúne toda la información posible sobre el vino francés. Denominaciones de origen, marcas, bodegas, añadas... Este es, sin duda, el sitio de los vinos franceses. Y naturalmente puede comprarlos, a precios realmente interesantes.

La web es además clara y elegante en su presentación y de fácil navegación. Un acierto en todos los sentidos.

Un detalle curioso: si bien los precios de los productos están expresados en euros, es posible seleccionar cualquiera de las antiguas monedas europeas (por ejemplo, la peseta española) para ver el precio en ella; una opción práctica para aquellos que no terminan de acostumbrarse a los precios presentados en euros.

Llega el Barcelona Wine Festival

2006-06-06T16:21:00.000+02:00

Asociación de Periodistas de Información Económica

El ‘Barcelona Wine Festival’ se pone en marcha. The Wine Academy of Spain.

Ya está abierto el plazo de inscripción para este gran evento, en el que se reunirán grandes expertos del mundo del vino.

Dirigido a profesionales del sector y también a buenos aficionados, el formato del ‘Barcelona Wine Festival’ ofrece conferencias y clases magistrales – impartidas por especialistas– que culminan en sesiones de cata de vinos muy especiales.

Organizado por The Wine Academy of Spain, durante el ‘Barcelona Wine Festival’ se abordarán, a lo largo de dos días, temas muy relevantes del panorama vitivinícola mundial, tales como ‘Las Nuevas Regiones Españolas’, ‘Grecia y Portugal: el Nuevo Mundo Europeo’, ‘¿Qué es un Gran Vino?’, ‘El Reto del Nuevo Mundo’,… y se revisarán grandes iconos del mundo del vino: Burdeos, Champagne, Grandes Pagos de España o ‘Los Secretos del Cava’. Como define el organizador, Pancho Campo, presidente de la Academia Española del Vino, “se trata de una oportunidad única de acercarse a lo más novedoso y exclusivo del mundo del vino”.

Realizado por primera vez en Barcelona, este festival es la evolución del Simposio Internacional del Vino. Este año, como importante novedad, existirá una zona de mesas de cata en la que hasta 120 bodegas expondrán más de 500 vinos de primer nivel para deleite de los participantes.

Barcelona Wine Festival
15 y 16 de Junio de 2006
Hotel Hesperia Sant Just

Más información en The Wine Academy

La calidad de los vinos argentinos, premiada en la London Wine

2006-06-02T17:22:00.000+02:00

Wine Atlas, jueves 1 junio 2006

Las bodegas argentinas reciben 173 premios en el encuentro London Wine

Cuatro de los premios de oro fueron para las Bodegas argentinas: Bodegas Alta Vista, Etchart, Bodegas y Viñedos Pascual Toso y Bodegas Graffigna. Del 16 al 18 de mayo de 2006 se celebró en el centro de exposiciones EcxCel, de Londres, la vigésimo sexta edición de The London Internacional Wine & Spirits Fair. 1.300 empresas expositoras mostraron sus productos a alrededor de 20.000 visitantes profesionales, 71% locales, del Reino Unido y un 29 % provenientes del exterior liderados en número por Estados Unidos y Japón, que recorrieron los 30.000 m2 de la feria confirmando una vez más que se trata del encuentro profesional anual de negocios por excelencia de la Industria Global de Bebidas Alcohólicas, donde concurren las mejores regiones productoras de vinos y espirituosos del mundo.

El clima de la feria fue de negocios, alegría y festejo. Los visitantes, desde supermercados hasta monopolios escandinavos, cadenas de restaurantes o vinotecas, dieron brillo a este evento anual. Los expositores contribuyeron no sólo con la calidad de sus bebidas, sino con excelentes espacios decorados y construidos especialmente ya sea para lanzar nuevos productos, encontrarse con sus clientes habituales, buscar importadores y distribuidores o ganar nuevos negocios.

Se presentaron importantes concursos que fueron llevados a cabo por prestigiosas organizaciones independientes: Decanter Award, para talentos inéditos; Wine & Spirits Education Trust, degustaciones dirigidas; IWSC -Internacional Wine & Spirits Competition, con degustaciones de los productos premiados; International Spirits Challenge y Drink Business Awards 2006.

Como novedad, el IWC - International Wine Challenge-, anunció los premiados durante el año, en la feria, con Argentina acreditando 173 premios :

GOLD: Bodegas Alta Vista, Etchart, Bodegas y Viñedos Pascual Toso y Bodegas Graffigna.

SILVER: Familia Zuccardi, O'Fournier, Doninio del Plata, Argento Wine Company Argentina, Les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) - Estela Perinetti, Chakana Wines, Pernod Ricard, Titarelli V.O.S.A., Pascual Toso, Terrazas de los Andes, Trapiche, Trivento, Cavas de Weinert.

BRONZE: Alta Vista, Argento Wine Company, Catena Zapata, Canale Estate, Cavas de Weinert, Clos de los Siete, Alimentos del Plata, Familia Schroeder, Finca Flichman, Finca La Escondida, Pernod Ricard, Ehrmanns Argentina, Kaiken, Finca Las Moras, Domaines Magrez Argentine, Finca La Chamiza.

SEAL OF APPROVAL: recibieron esta distinción 125 vinos de diferentes bodegas, agregándose a las ya mencionadas en otros premios, Bodegas Telteca, Andean Vineyards, Norton, Cagliore, Escorihuela Gascón, Bodega del Fin del Mundo, Michel Torino, La Riojana, Finca Koch, Luigi Bosca, Viña Fundación de Mendoza, Gouguenheim Winery, Fabre Montmayou, Santa Ana, Altos Las Hormigas Argentina, Cellarworld Argentina y Dolium.

D.O. Somontano: muy buenas perspectivas para la cosecha de 2006

2006-06-02T10:24:00.000+02:00

Diario del Alto Aragón, 24 de mayo de 2006

La D.O. Somontano espera una “cosecha muy buena” tras el complicado 2005
La producción cayó un cuarenta por ciento

BARBASTRO.- Las perspectivas apuntan hacia “una cosecha muy buena” en el sector vitivinícola, según las primeras estimaciones de Mariano Beroz, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Somontano, quien recuerda la escasa producción en la Denominación durante el año pasado.

Beroz aprecia en esta ocasión indicios significativos “de una cosecha mayor en cantidad, y esperemos que desde el punto de vista de calidad también sea buena”. De cara a la cosecha, entrarán en producción 4.000 hectáreas de las 4.500 hectáreas que tiene la D.O. Somontano en estos momentos, según indica.

De todas maneras, el presidente del Consejo Regulador señala que es pronto para ofrecer evaluaciones más concretas. “Tenemos que mirar al cielo, esperar que llueva ahora y no durante la vendimia y que no haya granizadas”, subraya.

Ángel Huguet

Bienvenido

2006-06-01T18:28:00.000+02:00

Nace una experiencia on line que pretende contribuir a difundir la cultura del vino: curiosidad, placer y conocimiento aunados. Bienvenido.