miércoles, febrero 21, 2007

Nuviana, vinos de vanguardia a precios increíbles




Nuviana. Un tinto vanguardista
Canal Gastronómico

Nuviana es una joven bodega ubicada en Belver del Cinca, Aragón, muy cerca de la zona vinícola aragonesa más pujante, Somontano. Los primeros vinos, tinto, blanco, rosado y dos bivarietales de Cabernet con Tempranillo o Merlot, ya se encuentran en el mercado bajo la denominación Vinos de la Tierra del Valle del Cinca.

La zona es perfecta para el desarrollo de vinos por su orografía y, sobre todo, su climatología. La bodega está empeñada en obtener vinos modernos, vanguardistas, actuales, para paladares de hoy en día. Sus tintos todos tienen un color fuerte, aromas intensos y muy frutales y un paso de boca bastante ligero. Hay que reconocer que están en la línea de lo que hoy demanda el mercado y muy alejados de aquellos vinos pastosos y rudos que se acostumbraba a elaborar por estos pagos.
Otra de las ventajas es su precio. Ya empezábamos a estar acostumbrados a que por debajo de los 12 euros no había calidad y Nuviana lanza unos vinos que fluctúan entre los 3 y 6 euros. Estos precios vienen a demostrar que la calidad no la fija el precio sino el suelo y el cuidado de la vid. Este bivarietal de Tempranillo y Cabernet destaca por su color y sus intensos aromas a bayas rojas, tostados y especias. Es ideal para tomar con carne, arroces y carnes rojas. Está ahora en su mejor momento.

viernes, febrero 09, 2007

Bodegas patagónicas

Publicado originalmente en El Cuerpo de Cristo
y reproducido con permiso del autor.
8 de febrero de 2007

Bodegas Patagónicas,
Por Tinto.

Hay bodegas y bodegas. Es decir, algunas recientemente aparecidas y emprendidas como cualquier otro producto comercial, cuyos creadores hoy "bodeguean", mañana venden pañales, pasado explotan una cabina de "pillaje", o lo que fuera para aumentar ganancias. Otras, también ocupadas en los dividendos, sin embargo, están para quedarse en esa actividad y tienen la genuina preocupación por el producto que realizan. En el Sur patagónico existen al menos cuatro bodegas, tres que incluyo en el primer grupo y una que coloco en el segundo.
En San Patricio del Chañar, Neuquén, hace unos cinco años, un fondo de inversión implantó vides y preparó la tierra multiplicando su valor en poco tiempo. Luego de ello dividió la extensión en tres parcelas, una se reservó para sí -Bodega del Fin del Mundo- y dos las vendió (Familia Schroeder y NQN). El año pasado visité la del fin del mundo y este F.S. En ambos casos me fui con la impresión de haber visto la escenografía de una bodega, un montaje de utilería. También me traje la misma pregunta que llevé: Si una vid requiere de años para ser vinificada (dicen que al menos cuatro), ¿como es posible que produzcan vinos cosecha 2003 cuando los viñedos fueron plantados en el año 2000/2001.? ¿Las uvas con que hicieron esos vinos eran de sus viñedos, como pretenden? ¿Es posible que F. S. comercialice desde fines de 2006 un vino "reserva", cosecha 2005, con un año de barrica? Seguro que Schussheim, Joaquim o Gustavo van a desasnarme. Probé los llamados "Patagonia Select" malbec, merlot y pinot negro. Me parecieron apenas pasables y con un precio de $35.- en los supermercados exceden lo lógico.
La otra bodega que vi, Humberto Canale, funciona en Río Negro desde 1907. En este caso la conclusión fue distinta, y mi consideración de los productos también. Tanto el Marcus Gran Reserva Merlot, como el Pinot son vinos caros ($80.- aprox.) pero de gran calidad y con matices diferentes a los que pueden observarse en los mendocinos. Tienen unos 18 meses de barrica de primer uso y conservación en botella que integra la madera. El pinot Humberto Canale, un vino de precio sensiblemente inferior a los de F.S. es sin embargo mejor que éste, a unos veinte mangos. En fin.

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